排盐。“鱼”通过腮和肾脏来排出多余的盐分。腮是“鱼”呼吸的器官，它们有很多血管和毛细血管，可以让血液和海水进行气*换。同时，腮上也有一些特殊的细胞，叫做氯细胞，它们可以把血液中的钠离子和氯离子转移到海水中去，从而降低血液中的盐分浓度。肾脏是“鱼”排泄的器官，它们可以把血液中的多余水分和废物排出体外，形成尿液。海水鱼的肾脏非常节约水分，所以它们产生的尿液非常浓缩，含有很高的盐分。
储存尿素。尿素是一种含有氮的有机物，是人和动物代谢蛋白质时产生的废物。一般来说，尿素是有毒的，需要及时排出体外。但是，对于一些海水鱼来说，尿素却是一种有用的物质。这是因为尿素可以增加细胞液中的渗透压，从而减少水分流失到海水中去。所以，一些海水鱼会在体内储存一定量的尿素，比如鲨鱼和鳐鱼。这些鱼还会在体内合成一种叫做甘露醇的物质，它可以保护细胞免受尿素的损伤。
我们已经知道了海水鱼是怎么适应海水环境的，那么淡水鱼呢？淡水鱼生活在淡水中，淡水中的盐分浓度比海水低得多，甚至比细胞液还低。这样一来，淡水鱼就面临着一个相反的问题：如果不加以调节，那么外界淡水就会不断流入细胞液中去，导致细胞过度充水和破裂。所以，淡水鱼也必须要有一套有效的机制来保持自己体内和外界环境间的水盐平衡。这个机制主要包括以下几个方面：
不喝水。淡水鱼不需要主动喝水来补充体内失去的水分，因为外界淡水已经足够了。相反，淡水鱼会通过嘴巴和腮把吞进去的多余水分吐掉。
吸收盐分。淡水鱼通过腮和肾脏来吸收外界淡水中的少量盐分。腮上也有氯细胞，但它们的作用是相反的：它们可以把外界淡水中的钠离子和氯离子转移到血液中去，从而增加血液中的盐分浓度。肾脏也有类似的功能，它们可以把血液中的多余水分和废物排出体外，形成尿液。淡水鱼的肾脏非常浪费水分，所以它们产生的尿液非常稀释，含有很低的盐分。
不储存尿素。淡水鱼不需要像海水鱼那样在体内储存尿素来增加细胞液中的渗透压，因为外界淡水已经低于细胞液了。相反，淡水鱼会把尿素尽快排出体外，以免对细胞造成毒害。
通过以上的分析，我们可以看出，淡水鱼和海水鱼在保持水盐平衡方面有着截然不同的策略和适应性。这些策略和适应性是“鱼”在长期的进化过程中形成的，是“鱼”对环境的响应和调节。当然，并不是所有的“鱼”都只能生活在一种水域中，有些“鱼”可以在不同的水域中转换，比如三文鱼和鳗鱼。这些“鱼”有着更复杂和灵活的机制来适应不同的水盐浓度，这就是为什么它们可以在淡水和海水之间迁徙。
