“一拙YIJO”第一次出现在人们的视线里，是2014年，在五道营胡同里能将老宅改造成如今的茶室空间，店主李染着实费了很多心思。这里以茶会友，但极具生活气息的物件、手作和盆栽植物，也是这里不可或缺的一部分。“一拙”的名字来源一老子的《道德经》，“一生万物，万物归一”、“大成若缺，大巧若拙”。
这里最为特别，也是李染所说的女生最爱的，则是香槟乌龙（78元/瓶）了。制作时间高达25小时，以冷泡的台湾高山乌龙茶为底，经过制作之后赋予它丰富的气泡。颜色与香槟也雷同，再装在香槟杯里，这就难怪李染不说的时候，我还纳闷怎么说好的喝茶，却喝起了酒来？香槟乌龙入口清爽，入口之后味道慢慢凸显，最后只留下满嘴的茶香。
