立冬后是吃羊的火热季节,很多人搭上了炉子,准备开做一锅热腾腾香喷喷的羊肉来暖暖身开开胃,然而,炖羊肉究竟放什么调料,羊肉才不膻,汤汁才好喝呢?这恐怕是令很多人纠结的一个问题。
别急,为了解决这个难题,我们今天找来了几位“权威专家”给大家现场答疑一下。
第一位——内蒙的手抓羊肉说:来我们锡林郭勒大草原吧,一口铁锅,一堆干牛粪,一盆冷水,一把咸盐,10斤肉,足矣!其它的什么花椒,辣椒,生姜通通不要......就能让你吃上一顿美滋滋的手抓羊肉,绝对的内蒙特色。
第二位——-新疆的把子羊肉一听:兄台和咋基本是同路人啊,我们的羊肉也是大灶柴火上一搭,丢把盐就行,但是,我们新疆人的肉里怎能少得了皮芽子呢,炖到八成熟,再来六十五度白酒二斤,就亚克西了!
第三位——南方的吃羊代表早就迫不及待地想要反驳以上两位了:你们北方人吃个羊为啥非要除膻呢?羊肉不膻还能叫羊肉吗?