另外，香菜，葱，这两样要等到装碗后再放。也就是把羊汤和羊肉分别盛到碗里以后，最上面撒上葱花和香菜叶就可以了。
不撒与撒的区别很多，一定要试试。
除了放入该放的调料，西安羊肉泡馍在此也提醒你：炖羊肉时，最忌讳放入一大把各种各样的调料，那样不仅会使汤的颜色变红变浑浊，各种香料的味道复合起来也会大大扼*掉羊肉本身的美味，让人最终有一种喝药汤的感觉。
末了，再强调一遍，炖羊肉，放盐，姜，白芷，山奈，生葱和香菜就可以了，否则，放得越多越难喝。不过，最后出锅前放入一点白胡椒粉倒也是可以的。
好了，今天的文章就到此为止了，快去买羊肉吧，天冷了，炖一锅暖暖的羊汤，熬上几个大骨，美滋滋地啃起来吧！
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