数一数北京的那些老字号餐厅（6）
前面几篇介绍了三十多家老字号，不知道您最钟意哪家？
3⃣️3⃣️、听鹂馆饭庄
门店简介：听鹂馆位于颐和园内，曾经是慈禧听戏娱乐消遣的地方，牌匾都是老佛爷亲笔题写（不得不说古人真都一手好字），现在是一家经营宫廷菜肴的老字号。
听鹂馆曾经拥有九名特级烹调师主厨，以颐和园寿膳房膳单为基础，制作各种宫廷菜肴，烹制的万寿无疆席、福禄寿喜席、满汉全席、江山万代席、延年益寿席等，以接待外宾为主。
推荐菜品：体验为主（看看装扮成清朝宫女的服务员，欣赏一下百年的皇家园林，体验一下老佛爷当年的感受……吃什么千万别当真，当真你就输了）
3⃣️4⃣️、谭家菜
门店简介：谭家菜是中国最著名的官府菜之一，是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。（注：官府菜和宫廷菜可是不同的两种规格）。
据说谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。说白了就是擅长做鱼翅、海参、燕窝、鲍鱼等等这些普通人家不常吃、吃不起的东西。
