铁皮石斛种苗繁育及栽培技术
铁皮石斛是石斛中的极品，受到历代医家和医学典籍的推崇，民间俗称之为“救命仙草”，属国家二级保护植物，是中国重要的林药资源之一［吉山花瑶］。铁皮石斛种苗繁育及栽培技术由三峡天然药物科技园（科技园）铁皮石斛种植基地负责开发和研究。科技园由武汉大学、广东药学院等高校和科研单位提供技术支持，是目前三峡区域规模最大、设备最完善、管理最规范的铁皮石斛种苗组培、种植、深加工、产品研发基地，也是以药用植物文化为主的休闲农业观光、旅游园区。经过技术研究和测试表明，三峡天然药物科技园铁皮石斛种植技术成熟、操作性强、配套成熟，以及成本低［３］和安全环保等优点，对全区、全镇开展铁皮石斛种苗繁育及栽培技术推广运用具有重要作用。
１ 自然地理概况
鸦鹊岭镇地处夷陵区东大门，是鄂西山区向江汉平原过渡的地段，位于东径１１１°２７′８″～１１１°３９′３０″，北纬３０°３２′３３″～３０°４７′３５″。东接当阳市，西邻金银岗林科所、伍家区，南临枝江市、猇亭区，北接当阳市、夷陵区龙泉镇。地势由西北逐渐向东南倾斜，海拨由最高的天峰凤凰观３１３ｍ 逐渐下降到文畈后龙洞的６８ｍ，境内分布有低山、丘陵、平原，形成了典型的丘陵与平原交错的地貌。
鸦鹊岭属于亚热带季风性气候，雨量充沛，光照充足，气候温和，冬冷夏热，四季分明，年降雨水量在１ ２００～１ ４００ｍｍ，降雨季节和降雨量极不均匀，５～９月雨量集中，降雨量在８００ｍｍ 左右，占全年降雨量的７４％；１０～１２月的降雨量占１４％，１～４月降雨量仅占１２％。年平均气温１６．６℃，无霜期２４５～２９０ｄ，极端最高温４１．４ ℃，最低温度－１２℃，年平均日照时数为１ ６６９．２ｈ。
２ 实施区基本情况
科技园由湖北朱家楼子休闲开发有限公司投资兴建，是集铁皮石斛种植、药用植物科普、生态农业观光旅游为一体的药材种植、休闲观光旅游项目。科技园位于山清水秀、环境优美的湖北省宜昌市夷陵区鸦鹊岭镇五龙村。五龙村属夷陵区鸦鹊岭镇林地面积较少的村之一，“人多田少”一直是摆在五龙村委会和农民面对的一道难题。目前，铁皮石斛基地一期已完成投资８００万元，占地２ｈｍ２，已建成铁皮石斛电控棚膜、自动喷灌高架棚及大棚９０多个。五龙村铁皮石斛示范基地推进，可实现以点带面，进而全面铺开的最佳示范作用。科技园项目实施取得实质性效益后，将会起到引导、指导全镇乃至全市建立特色中医药业的种植、生产、发展的推动作用。药厂＋公司＋农户的产业链形成，必定能增加项目区广大农民的收入。
表１ 主要石斛品种对比表
３ 主要石斛品种对比表
从表１可看出：铁皮石斛具有适应环境强、外形易辨别、药用价值易吸收、口感好、食用部位多和推广简单等特点，在与其它石斛品种对比中表现出明显的优势。
４ 效益分析
全部采用连体大棚（高架棚）进行栽植，连体棚规格为３０ｍ×６ｍ，棚与棚之间跨度为８ｍ，棚和棚之间留空隙（方便人员作业）为１．２ｍ，按照３个棚折算６６７ｍ２，即大棚５４０ｍ２（３０ｍ×６ｍ×３个），空隙１０８ｍ２（３０ｍ×１．２ｍ×３个），人工步行道等辐射面积１９ｍ２。由于铁皮石斛种植后第一、二年产量不稳定，采收产量各不相同。但第三年（即第二次采收）后产量稳步上升。本数据以“朱家楼”铁皮石斛种植第三年进行分析：
种株数量１ｍ２×７０～１００株／ｍ２＝８０株（有大苗和新苗之分）
成活数量８０株×成活率９０％（技术指标）＝７２株
次年可采株数７２（种株）×３～５根（鲜条）／株＝２１６条（按３根计算）
每根鲜条重 ２１６根（鲜条）×４～８ｇ／条＝８６４ｇ（按４ｇ计算）
大棚（５４０ｍ２ 以有效面积３５０ｍ２ 计算）产量３５０ｍ２×８６４ｇ＝３０２ ４００ｇ＝３０２．４ｋｇ年相关费用原料、水电、药物和人工工资等综合总计约１８ ０００元，年润利（不得病）预计２２万元，亩产值２４万元（３００ｋｇ×８００元／ｋｇ）以上。
５ 铁皮石斛种苗繁育
铁皮石斛种苗全部来源于三峡天然药物科技园，湖北朱家楼子休闲开发有限公司暨三峡天然药物科技园于２０１２年在伍家岗高新区生物产业园内组建了铁皮石斛组培室。经过“组培－瓶苗－筛选－炼苗－洗苗－驯化栽培”等过程就可以将符合要求的铁皮石斛壮苗移栽到大棚栽植床上了。公司铁皮石斛组培驯化容器苗全部实现自给自足，这为公司做大做强铁皮石斛产业奠定了坚实的种苗基础，也为发展［４］和推广铁皮石斛产业提供重要的种苗保障。
６ 铁皮石斛栽培技术
结合铁皮石斛群居的习性，分株栽种时必须以丛为单位，３株为一丛，间距以８～１０ｃｍ 为标准，栽种时将同样健壮的幼苗以３株为丛种植在一起，注意栽种时不得重压根系，只将有机轻覆于幼苗子根上就可以了，栽种时注意合理密植，排列整齐，纵横一条线，便于幼苗通风透光。日光大棚规格选址首先要根据铁皮石斛的生长习性来选择项目点，再选定的项目区要充分考虑到无工业环境污染区；搭建日光棚必须作好规划，棚口呈南北向，地面相对平整，在日光棚周围挖好排水沟，在资金充裕的条件下，安装大功率空调机，根据气温变化适时调节适应铁皮石斛生长的气温、湿度、喷水等全部采用电脑自动操控等。日光棚必须是钢架结构大型连体棚架使其棚内的高度在５～６ｍ以上，面积每个棚在２ ０００ｍ２ 以上。日光棚下仿野生栽培按照其栽培载体不同，可分为树干捆绑栽培、吊盆栽培和栽植床栽培。
（１）大棚下栽植床技术要点。床的宽度必须便于操作为好，如在８ｍ宽的日光棚内可设置４个宽１．３ｍ的床为宜。富有有基质的厚度约１０ｃｍ，调配混合基质。棚内铺设高于地面３０ｃｍ 以上的石板苗床，保证栽植基质通风透水，然后将有机质颗粒铺垫于上再种植石斛苗。移栽平均气温在１５～３０℃的季节进行，气温过低或过高都不宜出瓶移栽，一般来说除最冷１～２月、最热７～８月均可栽培，移栽时在基质中挖出３～５ｃｍ 的小洞，轻轻把铁皮石斛根部放入小洞，注意不要弄断铁皮石斛的根。种植间距为１２ｃｍ×１５ｃｍ，１丛苗为３～５株的标准苗。种植密度和小苗株数直接影响产量。根部完全覆盖为宜，栽种过深叶子容易腐烂引起病害，栽种过浅基部暴露在空气中，不利用新根新芽生长。刚移栽的组培苗水分管理很关键，缺水生长缓慢干枯成活率低，但浇水过多则会烂根。温度高，温度大时会引起软腐病发生，因此在移栽后１周内空气温度保持在８０％左右，１周后植株开始发新根空气温度可保持在７０％左右基质保持干湿交替有利于发根发芽。
（２）大棚下树体捆绑栽培技术要点。选择胸径１０ｃｍ以上，分枝多、树冠浓密、林下湿润、通风、树干适中、树皮疏松、有纵裂沟、易管理的枫香、樟树、栎树和马尾松树等作为附主，开展林下铁皮石斛捆绑仿野生栽培种植。每６６６．７ｍ２ 选择８０株树干进行捆绑，每株树干根据树干大小捆绑５０丛，每丛２～３株，每亩８ ０００～１２ ０００株。苗床可采用绳索捆绑于树干上，施上足够的有机微粒，再将驯化后的石斛苗绑于上即可。
（３）大棚下吊盆栽培要点。大棚要求遮阴度为７０％，基质选择与栽植床的基质配备一样，种苗选择植株健壮，色泽嫩绿、萌发多、根系发达、无病虫害的植株，每盆种植５～７带有叶片的茎株进行盆种植，每株树吊４～６盆，每亩吊挂４００～６００盆，每盆２～３株，每亩８ ０００～１８ ０００株。
７ 铁皮石斛的田间管理
（１）田间管理是种植是否成功的关键环节。常言说：“三分种，七分管”，指的就是田间的日常管理，现已经总结出日常八大管理，针对铁皮石斛一般生长在人迹罕至的深山老林和悬崖硝壁的阳面崖缝间或附生于树干上，其习性为较温暖，半阴半阳、潮湿、透气的环境，仿野生栽培就需要人为模仿野生的生长环境。栽培日光棚和栽培基殖的设计也是根据这一特点来设计的，根据石斛较好阴湿的特点，日光棚顶端围一层具有一定透光率的遮阳网，遮阳网的选购比较关键，透光率太高会把苗烧死，透光率太低则会影响其光合作用，导致苗生长缓慢。大棚的上方为喷雾装置，控制棚内栽培基殖的温湿度，进入铁皮石斛苗床管理期要随时观测：基殖的湿度（温度计监测），湿度在６０％～７５％为宜，温度高温不得超过３５℃（夏季），温度超过３５℃会造成苗进入休眠状态，最佳常温能保持在２５～２７℃之间是最佳的生长温度。进入冬季后棚内要加强防冰、防冻设施，必须将整个棚内塑料薄膜盖严实，有条件要安装空调机，实施温控，避免苗被冻死。
（２）湿温度。铁皮石斛生长最适温度为２０～３２℃，湿度６０％～９０％。高温时，通过安装自动喷雾系统，使用弱酸性或中性水，用喷雾来降温保湿；低温时，则需采取适当防护保温措施。
（３）追肥。在铁皮石斛生长季节，应根据生长状况应及时追肥，可选用腐熟的大豆、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥等混合物撕在根部，此外，可用０．１％磷酸二氢钾进行根外追肥。
（４）整枝。每年春天萌发新芽前，结合采收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及腐根，栽种５～６年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。
８ 铁皮石斛的病虫害防治
（１）防治病虫害必须遵循防治原则。“预防为主、综合防治”，以园艺防治为基础，加强人工防治，对病虫害进行综合性防治。有如下防治措施：①创造不利于病虫发生的环境条件，采用距地面有一定距的钢床，提高透水性，减少蜗牛、地老虎等地下虫害的危害。②大棚一周安装防虫网，杜绝蛾类飞进棚内产卵，滋生其它虫类。
（２）经观察铁皮石斛易产生的病虫害。①病害：软腐病、炭疽病等，主要危害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或灰色病斑。防治方法：可用５０％的多菌灵８００倍液喷雾１～２次和用５０％甲基硫菌灵可湿性粉剂１ ０００倍液喷雾２～３次。②虫害有：蜗牛、蛞蝓（鼻涕虫）等，主要危害幼茎和嫩叶。防治方法：可在栽植床周围撒上生石灰或食盐，也可用红安素*鼻涕虫、用*螺剂灭蜗牛。对虫害必须以预防和人口捕*为主，如对病害虫害使用化学防治，应严格执行《绿色食品农药使用准则》。
９ 铁皮石斛的采收加工
（１）采取最佳时机。铁皮石斛生长和药用成份的关系，时间约在种植１８～２０月后它的药用成份才能积累达到最佳时节，待茎段叶片已完全脱落或茎基部到顶部都被白色叶鞘包裹，它的多糖积累完成。
采收时节掌握在农历霜降至来年的清明节令。茎枝，一般每年１１月至次年３月开始采收，采收时剪下３年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。花，每年３～６月采收，一般采收３年生茎枝以上的花。
（２）加工。传统的加工方法是除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋型或弹簧状烘干或截成断，干燥或低温烘干，前者就是通常所说的铁皮风斗，又叫耳环石斛，后者细称铁皮石斛。
基于项目中铁皮石斛种苗繁育及栽培技术分析和研究结果来看，铁皮石斛种苗繁育及栽培技术虽受到很多因素影响，但从试验结果得出，铁皮石斛种苗繁育及栽培技术是适合在夷陵区推广的项目。
