葡萄适应性强，经济价值高，可在山坡、沙荒、河滩、盐碱地种植。葡萄用途很广，除能鲜食、制干、制罐、制汁外，还可大量酿酒。葡萄酿酒，既不与粮食争地，还可节约大量粮食。葡萄的品种很多，栽植葡萄时，应根据用途、当地自然条件和品种特性，选择适宜的品种。鲜食的品种有：莎巴珍珠、早玫瑰、早生黄、白鸡心、玫瑰香、龙眼、葡萄园皇后等。酿酒的品种有：法国兰、白翼、北醇、新玫瑰等。制葡萄*品种有无核白。葡萄的栽植，土壤、肥料、水分的管理，大体与苹果、梨相似。这里着重讲讲葡萄的搭架和一年多次结果的技术。详情如下：
葡萄有篱架和棚架两种，生产上多用篱架，尤以单篱架最为普遍。单篱架是在葡萄行间，每隔8 ~10米埋一支柱。支柱长2.5~2.6米，入土50~60厘米。支柱上拉铅丝3~4道，把葡萄的枝蔓和新梢绑在铅丝上。第一道铅丝距地面50~60厘米，以上各道铅丝相距35~40厘米。单篱架行距一般2米，株距1.5~2.5米，但也要因地制宜，沙土、薄地1.5~2米，平坦肥地2~2.5米。
葡萄定植后，留3~ 4个饱满芽短截。第一年春季萌芽后，选留2~3个壮梢，其余全部除去。冬季修剪时，选生长健壮的枝条作主蔓，从50~60厘米处短剪，生长较弱的枝条留2~3个芽短剪，促进来年长出1~2个壮枝，以培养成主蔓。在以后1~2年里，主蔓上左右两侧选留2~3个壮梢，培养成侧主蔓，侧主蔓上再选留结果枝和结果母枝。这种树形主蔓较多（3~5个），在架面上成扇形分布，主侧蔓交错排列，整形容易，结果面积大，产量较高，又便于培土防寒。所以，它是目前我国广泛采用的一种整枝形式。
