它由炒制、绕条、加筛等手工工序完成，也更考工艺。
霍山产石斛好在哪？
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石斛在中国一共有76种，如：金钗石斛、黄草石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、铁皮石斛等。主要产区包括：云南、浙江、安徽。这其中，最以安徽霍山的铁皮石斛著名。
根据《本草钢目拾遗》记载：
“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗…长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”
中国药典会委员，石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最——霍山石斛》的前言开篇语中就说道：
“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”
道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华 “九大仙草”，这霍山石斛就名列榜首。
