2、准备两个空碗,把蛋清和蛋黄分离。
»新手妈妈们可以借助蛋黄分离器。
3、模具中垫入一张硅油纸。
»模具的周边也需要有硅油纸,以免蛋清蒸熟黏连。
4、慢慢把蛋清倒入模具中。
»蛋清倒入模具后,不要动蛋清,如果有小气泡,用牙签轻轻戳破。
5、冷水上蒸锅,盖一个盘子,中火蒸30分钟。
»妈妈们要注意哦,一定需要用中火慢慢蒸熟,大火蒸熟会有气孔,影响美观。
»蒸蛋清的时候一定要记得盖一个盘子,防止水蒸气的水滴入,会有满满的气泡,也不够紧实。
2、准备两个空碗,把蛋清和蛋黄分离。
»新手妈妈们可以借助蛋黄分离器。
3、模具中垫入一张硅油纸。
»模具的周边也需要有硅油纸,以免蛋清蒸熟黏连。
4、慢慢把蛋清倒入模具中。
»蛋清倒入模具后,不要动蛋清,如果有小气泡,用牙签轻轻戳破。
5、冷水上蒸锅,盖一个盘子,中火蒸30分钟。
»妈妈们要注意哦,一定需要用中火慢慢蒸熟,大火蒸熟会有气孔,影响美观。
»蒸蛋清的时候一定要记得盖一个盘子,防止水蒸气的水滴入,会有满满的气泡,也不够紧实。
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