鱼腥草，又被称为折耳根、岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥草等，属于三白草科、蕺菜属，是一种多年生草本植物。
外观特征
- 叶子形状：鱼腥草的叶片呈心形，边缘全缘或波状，叶面光滑，上表面呈暗黄绿色至暗棕色，下表面则为灰绿色或灰棕色。
- 茎秆特征：茎秆呈扁圆柱形，微微扭曲，整体呈棕褐色，表面有纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根。茎秆质地脆，容易折断。
- 根部特征：鱼腥草的根状茎横卧地下，白色，节环状，节上生根。
鱼腥草广泛分布于我国南方各省区，包括西北、华北部分地区及西藏等地。它常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中，喜欢湿润肥沃、光照不强的环境。
鱼腥草的记载可追溯到古代医书《名医别录》，因其新鲜茎叶中可闻及一股浓烈的鱼腥气而得名。唐苏颂在《名医别录》中提到：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”
鱼腥草的采收一般在夏秋季进行，此时茎叶茂盛花穗多。采收后需除去杂质，晒干或鲜用。
鱼腥草的花期在每年的五六月，穗状花序或黄或绿，细密娇嫩，盛开的花瓣为白色，清纯可人，至10～11月果实成熟。鱼腥草不仅作为药用植物，在西南地区还常作为野菜食用，如炒肉、凉拌等，深受当地人民喜爱。
