铁板烧鱼正宗做法视频,铁板烧鱼的制作方法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-28 03:40:52

平时我们吃铁板烧都是去小饭店或者大排档吃,今天小编教大家,在家也能做铁板烧鱼好吃又香辣,闻着都流口水。

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制作配料:

鲫鱼一条,干辣椒5个,酸辣椒丝小勺,辣椒粉10克,五香粉10克,八角5个,葱2颗,大蒜5个,姜5片,淀粉20克,料酒10克,菜籽油50克,盐10克,生抽10克,鸡粉10克。

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做法:

1、鲫鱼清洗干净,放入盆中,加入料酒腌制十分钟;

2、把腌制好的鲫鱼捞出,倒出血水加入淀粉搅拌均匀;

3、锅中下菜籽油热至七成熟,把搅拌好的鲫鱼,下锅小火煎制金黄;

4、把干辣椒切段,葱,姜,蒜切碎;

5、把煎炸好的的鲫鱼,捞出放入不锈钢平底盘中备用;

6、把锅清洗干净,加油,爆炒干辣椒,酸辣椒,姜,蒜,辣椒粉,加入调料,鸡粉,盐,五香粉,八角,生抽,翻炒均匀;

7、然后均匀撒在煎炸好的鲫鱼身上;

8、食用时不锈钢盆放在平底电磁炉上小火调开,这样自制的铁板烧鱼就出炉了。

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小提示:

在家有三角形铁架,也可以把不锈钢盘放在上面,用蜡烛点燃,不过这样容易使得盘底变黑。

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