- 干白：酒体轻到中等的 6-10℃（如新西兰长相思），酒体厚重的 10-14℃（如勃艮第过桶的霞多丽）。
- 甜白：种类风格很多，适饮温度 6-8℃，常见的贵腐甜白、冰酒就为 8℃ 左右。
- 香槟等起泡酒：充分冰镇至 6-8℃。
关于适饮期
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喝一瓶新年份的拉菲，还不如选一瓶到达适饮期的葡萄酒。为什么？酒的生命曲线，就像人的一生，会经历年轻、成熟、年老。
葡萄酒的巅峰期是表现最佳的时候，通俗地理解，就是它最好喝的时候，酒中各因素都达到了高度平衡，就是最佳适饮期。
世界上 90% 的葡萄酒都不适合陈年，它们的适饮期在 1-2 年内。只有 4% 的优质葡萄酒有 5-10 年的陈年潜力，剩下极少数的顶级葡萄酒才具有 10 年以上的陈年潜力。
越是品质高的名庄酒，越有足够的酸度支撑陈年，单宁厚实，在陈年中还会发展出很多复杂风味。它们年轻时往往香气不开放，单宁紧涩，酸度突出，口感不够平易近人，
所以，要是你买了一瓶新年份的高品质名庄酒，不要心急！放在酒柜或私人酒窖中好好保存着，等待它的绽放。
掌握了这些，你的逼格指数能上升不少，但终究只是入门皮毛哦。葡萄酒知识如星辰大海，想要变身大神，还是要多看书，多喝酒啊。啥也不说了，走，把拍照开的酒喝了去！
