新鲜松茸十分珍贵，它的清洗步骤也大有讲究，因为不正确的清洗方法可能会影响其风味和口感。
1. 准备工作：
- 准备一个大碗或水槽，足够容纳所有的松茸。
- 准备一把干净的刷子，用来清洁松茸。
- 准备一把干净的小刀，用来修剪松茸。
2. 清洗前的准备：
- 将新鲜松茸放在工作台上，用小刀修剪掉松茸上的泥土和残留的树皮。注意不要切掉太多，以免浪费松茸的部分。
- 检查松茸是否有任何破损或腐烂的部分，如果有，将其修剪掉。
3. 第一次清洗：
- 将修剪好的松茸放入大碗或水槽中，倒入足够的清水，使松茸完全浸泡。
- 轻轻搅拌松茸，让泥土和杂质浮到水面上。
- 将松茸取出，放在干净的工作台上，倒掉浑浊的水。
4. 第二次清洗：
- 再次将松茸放入大碗或水槽中，倒入足够的清水。
- 用刷子轻轻刷洗松茸的表面，特别是松茸的褶皱部分，以去除残留的泥土和杂质。
- 最后快速淘洗干净，注意松茸不宜泡水太长时间。
5. 擦干：
- 用干净的厨房纸巾或干净的毛巾轻轻擦干松茸的表面。
- 注意不要用湿的纸巾擦拭，以免将水分留在松茸上。
6. 烹饪：
- 清洗好的松茸再简单加工，比如切片之后，就可以用于烹饪了。
注意：松茸清洗时不要泡水太久，清洗后，务必擦干松茸，以免影响松茸的品质。正确的清洗方法可以确保新鲜松茸的风味和口感得到最大的保留。
