来源：是生长在松林下的一种菌根菇。
品种：东北松蘑、承德松蘑等。
形状：菌盖扁圆、菌柄短圆柱形。
选购：以大小均匀，菌盖完整、菇面黑亮，内褶金黄，身轻干爽、无虫蛀，香味浓者为佳品。
储藏：装在塑料袋里封好口，可长期保存。存放时不要受潮和重压。
食疗：壮阳、抗癌、美容。
浸泡 漂洗 煮制 保存
浸泡
将干松蘑放在盆中，注入温水浸泡20分钟左右使其回软。
提示
千万不能用开水浸泡，否则会生出黏液，影响口感。
漂洗
将泡好的干松蘑拣净杂质，换清水漂洗干净，控去水分。
提示
松蘑内易夹藏杂草和砂粒，要多用清水漂洗几遍，以彻底去净。
煮制
将洗好的干松蘑放在开水锅中煮10～15分钟取出。
提示
以彻底去除松蘑的黄水。否则会有草腥味。
保存
用清水过凉后，再用清水泡住，备用。
提示
必须将松蘑漂洗至水清后，才可用之。
