一、手撕鸡
食材
鸡腿、精盐、凉拌醋、味极鲜酱油、白糖、油泼辣椒、花椒油、熟芝麻。
做法
1、鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。
2、鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。
3、一汤匙凉拌醋，半汤匙味极鲜酱油。
4、适量精盐，半汤匙白糖。
5、最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可。
二、手撕包菜
食材
包菜、五花肉、大蒜、干红椒、盐、油、酱油、蔬之鲜。
做法
1、包菜用手撕成小块洗净。
2、五花肉、大蒜、干红椒切好备用。
3、热锅冷油下入五花肉片煸炒出油。
4、放入干红椒和大蒜炒香，倒入包菜炒软。
5、放适量盐调味，淋入少许酱油 。
6、放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。
三、手撕牛肉
食材
牛肉、香料包、姜、生抽、老抽、料酒、盐、油。
做法
1、新鲜牛肉，（买条纹是一条条的那种）切大片，宽１ＣＭ这样，大片放密封盒里，倒入酱油，浸过一半牛肉这样，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去盖上盖子，放冰箱一个晚上。
2、第二天把密封盒里的牛肉和汁全部放入高压锅，加半碗水，加适量盐，高压１２分钟即可。
3、乘出，待稍凉一下，按纹理切成条。
4、锅里放油，大中火，放入牛肉条炸至变金黄色即可。
5、可以开吃了，沾点椒盐或辣椒粉好好吃哦，也可以沾点孜然吃。
四、手撕杏鲍菇
