最近社交媒体上，不少旅游“特种兵”打卡大武汉时，都不会漏掉藕带这道美食。同样都带“藕”，为啥藕带比藕贵？有读者因此在“乡村振兴留言板”上咨询。
长江日报记者走访多家菜市场也发现，现在藕带价格已经从4月底的近30元一斤，降到10—15元一斤，但价格还是藕的3—5倍。
对此，武汉市农科院专家解释，主要是因为与藕相比，藕带的产量要低得多。藕带是莲的幼嫩根状茎，与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕。现在，随着品种研发技术的推进，藕带种的就是专门的藕带莲，口感更脆嫩，能长得更白、更长。
但是，藕的亩产量可在3000斤以上，藕带的亩产量仅有400—500斤，在藕和藕带不能兼得的情况下，藕带价格比藕贵就不足为奇了。
立夏后，天气炎热，藕带长得快，出水量加大，因此价格跌了不少。其实，藕带脆嫩“丢头”少，一般六七两就可以炒一盘，性价比还是不错的。
（长江日报记者潘璐）
来源： 长江日报
