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1、虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。
2、 今天老刘就来分享一下“虾皮味精”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
白米虾
4、先把白米虾里面的杂质挑去，把洗干净的白米虾放在太阳底下晒干水分，再把白米虾放在烤盘内，放入温度设定为150°开上下火的烤箱中，烤一个小时。烤的过程当中要用筷子把白米虾翻动几次
5、直至把白米虾烤干水分烤到香脆。然后放入料理机中打碎，尽量打的碎一点越细越好，然后装入瓶中保存。这样一瓶既健康又鲜美的虾皮味精就做好了
6、虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100 克虾皮含 39.3 克蛋白质
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