虾仁西红柿汤的危害,虾仁和西红柿能一起做汤吃吗

这个特点，如果用在那些容易受热软烂的食材上，那就是巨大的优点了，可以帮助菜品保持脆度。

所以，番茄炒豆芽、番茄炒藕片、番茄炒山药片等，一向都是颇受欢迎的搭配。红白相配，颜色漂亮，又脆爽好吃。

这里说的可不是番茄红素的染色作用，而是它对其他蔬菜颜色的影响。

一般来说，炒、煮绿叶菜时，不能加番茄。

不过，也有些蔬菜和番茄相当搭。比如说前面提到的藕片啊，山药啊，还有土豆，这些原本洁白，烹调中容易发黑变褐的食材，倒是非常喜欢番茄的。

再加上红配白的颜色对比，怎么看怎么漂亮。