太后大煎饼：平谷区太后村历史文化悠久，源远流长，相传太后大煎饼是萧太后非常喜欢的膳食，太后村每户农家院都有太后大煎饼，主要原料是小米、玉米面。刚出锅的大煎饼，圆如满月，边是酥脆的，薄如蝉翼、滋味浓香，脆而不硬、酥松可口，打开一张大煎饼，可以卷上小葱、生菜，蘸上酱，还有合菜里面的豆芽和农家摊鸡蛋，香气四溢，深受游客喜爱。
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