食品添加剂海藻酸钠,挂面为啥要加海藻酸钠

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-06-13 03:03:20

宝爸宝妈的日常

暑假第一天

我一定要学会和孩子好好相处的

暑假第N天

XXX(孩子的全名),你给我出来!!!

当初想得有多美好

现在就有多后(da)悔(lian)~

不过说起暑假

能让孩子们静下来的

除了写作业、看电视、打游戏

这类“过家家”似的“食玩”产品

也让他们“忙”个不停

但是!

需要注意的是

这类“食玩”成分大都是糖和色素

孩子在动手操作的过程中

有卫生隐患

家长应该谨慎鉴别和引导

食品添加剂海藻酸钠,挂面为啥要加海藻酸钠(1)

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最近

不少年轻人在社交平台上

晒出“做饭”视频

他们打开包装袋取出几包粉末

搅拌,揉捏

几分钟之后

看上去逼真的微型食品就能轻松“出炉”

当这些视频打上“食玩”的标签后

往往能吸引近百万人观看

据南国早报消息

我们在线下部分超市的食品货架上

也能看到“食玩”的身影

它们大都被归类在“糖果货架”

主要以制作“冰淇淋”“寿司”“汉堡”为主

这些“食玩”的外包装

大都五颜六色

看起来更像是一盒玩具,而非零食

食品添加剂海藻酸钠,挂面为啥要加海藻酸钠(2)

街坊杨女士

曾经给孩子买过“食玩”产品

她说孩子把“食物”捏出来之后

一股脑全都吃掉了

她有点担心

“虽然商家在外包装上标明了‘可食’,可孩子这么玩了一通下来,再送进嘴里,我总觉得有点不卫生。”

在某电商平台上

有网友评价“食玩”产品“好玩但不好吃”

食品添加剂海藻酸钠,挂面为啥要加海藻酸钠(3)

也有网友关心食品安全问题

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搅一搅就能变成“拉面”和“汉堡”

“食玩”里的糖粉

为什么会发生这样神奇的变化?

我们吃进肚子里的究竟是什么?

对此

广西某高校食品科学与工程专业

杜老师介绍

这些“食玩”大多利用了

食品加工中一个比较常见的反应

海藻酸钠与钙盐形成凝胶

海藻酸钠

是食品中常用的增稠剂

溶在水中会变成粘稠的液体

而钙离子又可以

在海藻酸的分子链之间促成交联

这就把粘稠的液体变成了凝胶

“这里面发生反应的物质,大部分都是食品添加剂,以及食用香精。虽然只要按照规范添加是安全的,但是吃进肚子里的基本是糖。”

广西社科院社会学研究所

所长姚华认为

孩子玩“食玩”并非在严格的无菌状态下进行

在此过程中

可能会沾上细菌、病菌

同时此类产品也包含一些添加剂

会对孩子的身体健康产生一定的危害

“这类产品兼具玩具和食品的功能,

存在一定的风险。”

姚华建议

家长应该谨慎对“食玩”进行鉴别

并正确引导孩子

比如在玩的时候

给孩子提供一个干净的环境

此外

相关部门也应要对这类产品

加强监管

综合:南国早报、微博网友,如有侵权请与本公众号联系。

来源: 广东公共DV现场

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