还记得在电视屏幕上看到的那个活泼可爱健康的小女孩吗？手里总爱拿着一包美好时光海苔，边吃嘴里还念念有词：“海苔，我要美好时光。”美食君原本以为，海苔就是生长在海里的苔藓植物。而此时，身边不少“四体不勤五谷不分”朋友也有疑问：海苔到底是怎么做的？直到某天，有网友极力要求美食君做【芝麻海苔夹心脆】，据说这款在韩国拥有超高人气的网红零食，酥酥脆脆的，非常好吃，就是代购价太高，荷包撑不住。于是特意买了一袋即食海苔仔细端详了一会儿，竟然发现了惊天大秘密：海苔…其实是紫菜做出来的！
很多人都认为紫菜和海苔是两种毫无关联的食物，毕竟心目中的紫菜都是蓬松的一块，跟又薄又脆的海苔长的完全不一样。买过的人都知道，普通紫菜一包的售价大概在10元以内，而换成同等质量的海苔，价格翻了倍还不止。而且我们常看到海苔有很多好处，尤其是减肥，但从来没听过吃紫菜能减肥的说法，它们凭什么差这么多？
事实上，海苔都是紫菜，但紫菜不全是海苔。海苔只是一种紫菜，但不是所有的紫菜都可以做成海苔，就像不是每一种牛奶都可以叫那三个字。
平日超市里买来当零食的薄脆的海苔片，它原材料用的是“条斑紫菜”，经过烘烤后使质地变脆，在由特殊的调味处理，添加了各种油脂，盐和其他调料，入口鲜咸即化。它还浓缩了紫菜中B族维生素，尤其是核黄素和尼克酸含量十分丰富，除此之外，还有不少营养物质
而泡紫菜汤的紫菜则是“坛紫菜”，是中国特有的一种可人工栽培的海藻。
