信阳毛尖茶汤浑浊是怎么回事,信阳毛尖茶叶汤水浑浊是什么原因

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-06-13 22:36:41

信阳毛尖是河南省一种很出名的茶叶,其口感鲜爽醇和,保健作用又非常好,因此深受众多人群的喜爱。而信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊,为什么汤色会显得浑浊不清澈呢?

信阳毛尖茶汤浑浊是怎么回事,信阳毛尖茶叶汤水浑浊是什么原因(1)

信阳毛尖茶汤为什么浑浊

一、冲泡方式

首先,信阳毛尖的冲泡方式对茶汤的状态是有直接影响的。那么信阳毛尖属于绿茶,正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮,放在玻璃杯中赏心悦目,而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多,所以看起来汤色就显得十分浑浊。

正确冲泡方式

其应该是环壁冲泡法,选用水的温度不宜过高,在85℃左右即可,倒水的时候要沿着杯子慢慢流入,这里切记不可用高冲法,因为高冲法水柱的压力很容易对茶叶有所损伤,同时急速的高温也会把茶叶烫坏了,这样的话泡出来的茶叶就不好了,茶汤也会比较的浑浊。

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二、白毫量多

信阳毛尖的白毫量多对其泡后的茶汤也是会导致浑浊的。那么我们知道信阳毛尖主要是以芽头为主,每次采摘茶树刚冒出的新芽,芽头上面会有很多绒毛,在*青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面,这就是我们常说的白毫了,上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。

在我们冲泡茶的过程中,信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了,从而飘散在茶汤之中,所以冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊,但是这个浑浊可不是灰尘,而是茶芽上的茶绒,是不会影响饮用的,反而可以证明此茶叶的品质高。

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所以从以上可以知道这个白毫不仅不会对茶的饮用有影响,而且是品质的一种表现。那么由于茶自带的白毫多,证明茶叶嫩,茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富,这个浑浊就是信阳毛尖的毛峰了,有一点要注意,只要不是浑浊不透亮就好,浑浊透亮的是好茶,如果觉得浑浊影响心情可以把第一道的茶汤倒了,在泡第二道时静置一两分钟再喝。

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