每次一做起海绵蛋糕，很多同学就要感叹了：好难啊，打发难，面粉一拌进去就消泡，怎么都做不出该有的效果。
全蛋打发的海绵蛋糕，确实需要多做几次，有了经验以后，才会更得心应手。不过，如果你想给自己降低点儿难度，不妨先试试分蛋版的海绵蛋糕。
今天这款蜂蜜海绵蛋糕，风味很独特，很好吃。它的配料非常非常简单，就四种材料，一起来看看吧。
【蜂蜜海绵蛋糕（分蛋版）】
配料（大量制作可按比例翻倍）
鸡蛋2个，低筋面粉40克，细砂糖30克，蜂蜜10克
制作过程
1、首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分开。蛋黄和蜂蜜混合，并用电动打蛋器打发。
2、蛋黄在打发后体积会明显变大，变得蓬松细腻，颜色变浅。我们可以提起打蛋头，如果滴落的蛋黄液不会马上消失，可以画出一个清晰的“8”字，就说明打发到了足够的程度。整个打发过程很快，几分钟即可。
