来看看信阳毛尖的正确冲泡方法吧。
·首先准备一只干净的玻璃杯，先用开水进行温杯洁具，第一起到清洁的作用。
·接着，在温杯的过程中，可以使玻璃杯的温度升高，从而更好地衬托出干茶的香气。看，这是毛尖的新茶。
·将适量的茶拨入杯中，此时杯子很烫手，摇晃三下后，沁人心脾的兰花香和淡淡的栗香都散发出来了，好香啊。这是闻干茶香的最佳时机。水烧开后可以打开，等待水温降至约80℃左右，然后开始冲泡。
·第一步，先倒入约1/3的水进行醒茶，也称为洗茶。
·醒茶的水倒掉，此时闻的茶香是湿茶香，而不是干茶香。
·洗茶之后进行凤凰三点头的冲泡，有利于茶叶更好地翻滚，从而释放出更多的茶汁。通常来说，毛尖头道水要泡2道茶，3-4道才是精华。这是第一泡的汤色，可以看到，它会呈现淡淡的米汤色，而叶底则是嫩黄嫩绿色。
·接着，我们来品尝第一泡，浸泡时间约为30-60秒，然后出汤进行品饮。喝起来非常糯，有着香甜的口感，入口柔软顺滑。这就是明前茶的特点，品质非常好。喝下去后，喉咙非常甜，而且会有回甘，感觉就像回到了初恋。
你学会了吗？
