大家好，你们喜欢吃虾吗？春节期间的虾卖得可不便宜哦，我们这里的超市中，就卖到了65元一斤，还是有些小贵的。
虾虽然昂贵，但是其营养价值也是非常高的，含有丰富的钙、磷、蛋白质、碳水化合物、矿物质等等成分，对于我们人体来说，是特别有益的。尤其是对于小孩子来说，就可以多吃上一些虾，才能更好地满足身体所需的营养物质。
除此之外，我们在买虾的时候，一定要注意挑选，尽量选择活蹦乱跳的新鲜大虾，这样虾的肉质好，口感也会更佳。其次，在处理虾时，有的人会选择去虾线，有人则说不要去，你家烹饪虾的时候，去不去虾线呢？
【去虾线】
所需材料：大虾、吸管
操作方法：
1、虾线其实是需要进行去除的，虾线是非常脏的，如果不将其去除的话，虾的味道是很腥的，容易影响口感。
2、下面我就给大家分享用吸管去对虾线进行去除，我们只需要拿着吸管尖尖的一头，将其插进虾脑当中去。
3、再把吸管反扣出来，看见虾脑被吸进吸管当中后，我们要继续用手指堵住吸管头，防止虾脑虾胃等反流出来。
4、接着再用手指扯住虾线一头，轻轻一拉扯，一整根虾线就能够被完整地取出来，不会断在里面。
5、按照此方法，我们可以多试上几个，将吸管插进去，再连带虾脑虾线一起拉扯出来，操作起来是特别方便的。
【白灼大虾】
所需食材：大虾、生姜、大葱、料酒、蒜末、小米辣末、辣椒油、食盐、生抽、蚝油、葱末、胡椒粉、鸡精
制作方法：
1、虾线全部去除以后，我们就可以按照自己喜欢的方式去对大虾进行处理烹饪了，接下来我再给大家分享一个白灼大虾的制作方法。
2、首先用剪刀将虾枪、虾须给全部剪干净，再用多一些的清水，把大虾清洗一遍，洗干净的大虾，把它沥干水分放进漏筛中备用。
3、接着起锅加入清水，再加入姜片和葱段，倒上一勺料酒给它去腥增香，并开启大火，将清水给烧开。
4、水开以后，把处理好的大虾下进锅中，用大火煮上五六分钟，时间到，大虾煮熟以后，即可捞出来装盘，将其一个个的摆到盘子当中。
5、大虾全部摆放好以后，我们再根据个人口味，用小米辣末、葱末、蒜末、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、食盐、胡椒粉、鸡精，调制上一碗蘸料，即可进行享用。
以上就是今天给大家分享的用吸管去处理虾线，以及白灼大虾的制作方法，喜欢吃虾的朋友们，可以按照我给的方法去试一试哦，效果是特别好的。
如果你还有更多去除虾线的小方法的话，可以为我们分享一下，好让我们大家都能学上一学，感谢大家的阅读哦。
