第六步：用这个方法做蜜豆方便而且容易操作，做出来的蜜豆口感沙沙的，特别的糯，看着是豆子吃在嘴里立刻软化。
做好的蜜豆彻底放凉后就可以密封放冰箱冷冻保存，用砂锅煮焖的蜜豆完整率比较高，水放适当煮出来的红豆不会有破皮现象，用泡豆子的水煮的豆子颜色红润。
小柒说：
1、我用的豆子是红小豆，不是赤小豆，因为赤小豆不适合做蜜豆。
2、红豆是圆形的，赤豆是长椭圆的，赤小豆比较难熟，如果用红豆，蒸的时间要短一些。
3、陈红豆不易熟，需要更长的时间。
4、水的多少根据豆子的吸水量要自己调整，1厘米左右比较合适，不过少点也没啥，太干了就稍微加点水再焖一下，水多了只能做豆沙了。
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