来源:二姑娘美食记
在这个丰富多彩的世界里,西红柿是一种备受欢迎的蔬菜。无论是炒菜、做汤,还是生吃,西红柿都以其鲜美的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。然而,随着季节的更替和天气的变化,我们常常会遇到这样的问题:如何保存新鲜的西红柿呢?
今天,我将与大家分享一种特别的方法,这种方法不仅简单易行,而且可以让你的西红柿保存时间更长,越久越香,而且无需放在冰箱里,这就是我所说的“西红柿正确保存方法”。
首先,我们需要准备一些新鲜的西红柿,最好是选购时观察外观完好无损的成熟西红柿,这样能够保证保存效果更佳。接下来,让我们一起来学习详细的制作步骤:
食材清单:
新鲜西红柿、食盐、清水。
制作步骤
步骤一 清洗西红柿:
首先,将准备好的西红柿放入一个大盆中,加入适量的食盐和清水。食盐的作用是帮助清洗西红柿,让其更加干净卫生,将西红柿仔细清洗一遍,确保表面干净无土。洗干净的西红柿我们当然吃着也放心。
步骤二 剔除瑕疵:
清洗干净的西红柿捞出放入漏篮中,然后仔细挑选,将有磕碰或已经腐烂变质的西红柿挑出,这些西红柿无法保存,需要丢弃,如果不挑出还有可能会让其他好的西红柿受影响更容易坏。
步骤三 处理西红柿:
将清洗干净的西红柿放在案板上,用刀在顶部划上十字花刀,但注意不要划得太深,以免汁液流失。然后,将西红柿放入提前烧开的锅中,快速烫煮约10秒钟,使其表皮微微收缩。
步骤四 准备储存容器:
同时,准备干净的玻璃罐子或其他储存容器,并在热水中消毒烫过,以确保卫生。
步骤五 剥皮切块:
烫煮后的西红柿皮会比较容易剥离,因此可以轻松将其剥去。剥去外皮后,将西红柿切成小块备用。
步骤六 装罐密封:
将切好的西红柿装入提前消毒好的玻璃罐中,盖上盖子。接着,将装有西红柿的罐子放入蒸锅中,以大火蒸煮5分钟。蒸煮完成后,趁热迅速拧紧罐盖,使其密封。
步骤七 冷却储存:
罐子密封后,将其倒置放置,等待其自然冷却。在冷却的过程中,由于内部食品和空气的热胀冷缩,罐盖会凹陷进去,形成真空密封状态,从而延长了西红柿的保存时间。
通过以上这些步骤,我们成功地制作了一批保存时间长达一年的西红柿。这种保存方法简单易行,而且不需冰箱,无论是夏季还是冬季,都能让你随时享受到新鲜的西红柿。因此,如果你也喜欢吃西红柿,不妨试试这种方法,相信它会给你带来意想不到的惊喜!