圣代是什么制造成的,圣了个代的圣代是真的吗

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-06-24 23:11:56

一. 圣代和冰激凌,都是非常受欢迎的冷饮产品,但两者有些差别。

1. 制作方法有些不同。圣代和冰淇淋制作工序基本相同,而冰淇淋则需要经过硬化处理,即冷冻处理,需放置于温度更低的环境中改变其质地,而圣代则不需要处理。

2. 口感不同。圣代未经过硬化处理,质地比较软,口感比较细腻顺滑,且圣代中一般会加入各种果酱或糖果调味,味道更丰富。冰淇淋则比较偏硬,且冰感强烈,口味比较固定,其口感不及圣代。

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3. 外观也有所不同。圣代通常呈现出鲜艳的色彩,上面还会撒上一些坚果、果仁或巧克力碎片等装饰品,看起来非常诱人。而冰淇淋则通常是单一的颜色,有时会在上面加上一些水果或糖果作为装饰。

4. 售卖方式不同。圣代一般是用冰激凌机现打出来,并装在杯子里或威化筒中,在冷饮店和快餐厅售卖售卖。而冰淇淋则是用包装袋密封,放入冰柜中,在超市、宾馆、酒店中售卖。

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二. 冰激凌的原始发源地竟是中国

在中国文献《周礼》中记载着“凌人掌冰,以供祭祀宾客”。也就是说,早在周朝时,我国就有冬天里存储冰,夏天拿出来吃的历史。

唐宋时期开始大量制冰。古代制冰大致有两种方法。

第一种是冰窖藏冰。前者顾名思义就是在每年冬天最寒冷的时候,到水质好的地方凿采冰块,打磨成四四方方的形状运到冰窖中码放整齐,等到夏天的时候取冰使用。冰窖建造耗资大,一般都只有宫廷和部分官府才有。

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第二种方法硝石制冰。唐朝末期,人们发现制造炸药的硝石溶解于水时,会吸收大量热量,使水温降低甚至结冰。于是有人利用硝石的特性在夏季制作冰饮料,将糖和一点香料溶在水中,然后将水放入罐内。取一个大盘盛上水,将罐置于盘水内,不断地在盘中加入硝石,结果罐内的水结成了冰。尝一口又凉又甜直冰到肚子里。这种甜冰被称为“冰酪”,主要为皇室贵族们享用。

元朝时,意大利人马可波罗到达中国。他常常被忽必烈召进皇宫,讲述欧洲各国的历史风俗和现状,因此他品尝过“冰酪“。此后“冰酪”的技术被带到了意大利。

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马可波罗

三. 冰激凌及圣代在欧美的制作和流传

14世纪中国的清凉饮料”冰酪“开始在意大利流行,以后逐渐蔓延至整个欧洲。

公元1533年,意大利公主凯瑟琳·德·梅迪西施与法国亨利二世结婚。这位貌美的欧洲“美的西施”向前来祝贺的各国权贵们介绍冷饮,以牛奶为主要原料,配以冰雪、果料、蜜饯、蛋糕而制成的雪状甜食,后来guanICE CREAM—冰激凌。

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1640年,英王查理一世用巨款把冰淇淋从法国王室购回英格兰。他在一次盛大国宴上,用冰淇淋招待客人。冰淇淋很快在英国也风行起来。1660年,意大利西西里岛上一个名叫弗 朗西斯科的年轻人来到巴黎,他开了一间冰淇淋小铺。从此冰淇淋在法国民间开始流传。

大约在1744年,欧洲的制冷术传到了美洲。美洲大陆头一次用冷饮招待宾客的是马里兰州州长托马斯·布赖顿。此后,冰激凌在美洲风行起来。

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关于”圣代“名称的产生,主流的一个说法是,圣代其实是冰淇淋苏打。在美国伊利诺斯州星期日喝苏打水是违法的。1980年,埃文斯顿禁止售卖冰激凌苏打。于是甜品制作商在星期日销售加了糖浆的冰淇淋代替苏打,于是就产生了这种特殊的Sunday冰淇淋——被译为”圣代“。

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