1、半斤牛肉馅中加入约50克面粉，少量的洋葱碎、小葱碎，倒入一个鸡蛋，继续加入1勺五香粉，2勺料酒，1勺花椒粉，2勺生抽，1勺糖，适量的盐，搅拌至上劲。
2、莲藕清洗去皮，切成夹子的形状，也就是约两厘米厚的莲藕片中间切一刀，但不要切断。
3、莲藕夹中塞上肉馅，肉馅尽量塞得饱满一些，放入用同等量的面粉和红薯粉加适量的水兑成稀稠合适的面浆中，挂上浆。
4、炒锅中放入足量的油，油温五六成热，藕盒子下入锅中油炸约3-5分钟左右捞出，油温升高复炸30秒即可捞出。
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