感谢官方的邀请，很荣幸能够回答此问题。
【晚上吃什么更容易发胖？】
民间有这样一句话：“早餐吃好，午餐吃饱，晚饭吃少”。其中所谓的“晚饭吃少”正反应了你所描述的问题。现实情况中，很多人对于晚餐的态度及做法无非就是以下的3种方式：
1、断食，也就是什么都不吃。
2、正常饮食，按时按点吃饭，偶尔会大吃一顿。
3、轻断食，摄入的热量低，以蔬菜汁、水果等为主。
显然，第一种方式是不健康的。至于第2种或者第三种方式，其实就需要酌情考虑了，需要很多因素来决定。我们这样对待晚餐的目的就是不想囤积脂肪而长胖。
具体我们晚上该怎么吃？吃什么呢？接下来我会从三个角度展开详细的回答。
你为什么晚上更容易发胖？抛开健康的问题，晚上不吃饭就不会胖，这是毫无疑问的事情。但是大多数人都做不到晚上一点东西都不吃，当然也不建议这样做。
同样是吃晚饭，为什么有人不胖你却会变胖呢？这里我总结了5点原因：
1、个人基础代谢不同，易瘦体质和易胖体质的对碰，这些后天也可稍作改善。
2、日常运动消耗的不同，晚饭前后运动量的大小非常关键。
3、晚餐摄入热量的不同，尽管有时你吃的很少，但是并不见得热量少。
4、全天的热量摄入，晚餐之前你已经摄入足够多的热量后，那么吃与不吃晚饭就不重要了。
5、摄入时间点。距离睡觉不到3个小时就不要再摄取食物了。基本上是8~9点之后禁食。
从这5点可以看出，我们吃晚饭之所以会长胖，其实“吃什么”并不是唯一的原因。在我看来也不是最重要的原因。
健康的晚饭需要满足哪些条件？首先，健康的晚饭无论从哪个角度来说，我们必须做到适合自己、所谓的“适合”是指根据自己日常的生活习惯，比如工作性质、作息时间、课外活动等等。我们总不能让一个白天干“苦力”的民工晚上尽可能少吃点饭，这样显然不现实。
其次，晚饭吃的少并不在于“数量”，而是在于“热量”。这是很多人选择断食法进行减肥的误区。如果热量过高，哪怕你就吃了几口，这可能比你吃一大盆蔬菜沙拉热量高的多。比如红油火锅、芝麻酱、烤串等等。
最后，保证热量不会每天都超标，也就是说让所摄入的热量有所消耗。这与当天的饮食和晚餐有关，如果你觉得当天吃的已经够多了，其实晚饭不吃也无妨，但不建议长期如此。如果当天饮食中热量摄入一般，那么晚饭的作用就相当关键了，我们需要格外的注意晚餐的热量摄入。
总结下来大概是以下3点：
1、适合自己的情况而定，如活动量、工作性质、作息时间。
2、热量控制要合理，如果在减肥期间尽可能减少。
3、晚饭摄入的时间点至少在7点30分之前。
生活中哪些食物晚上最好不吃？晚上最好不要吃的食物：
1、油炸型小吃。比如常见的炸串、炸饼、薯条、炸鸡块等等。
2、油炸型零食。比如薯片、方便面、锅巴等等。
3、甜食。糖醇面包、甜甜圈、蛋糕、含糖饮料（肥宅水）。高糖水果不可以多吃，如西瓜、梨、水蜜桃等等。
4、碳水化合物。如果你晚上有运动，这条可以忽略。当然，最好较少摄入一些碳水化合物。如米饭、面食、玉米、红薯等。
5、干货。如花生、瓜子、开心果。
6、不要喝酒！不要喝酒！不要喝酒！
晚上发胖在一定程度上不单单是由于“吃什么”的原因。我们一定要根据自己的实际情况而制定合理的晚餐计划。但总体上还是建议不去触碰我所列出的6条最好不要吃的食物，其它的保证热量不高的前提下，按时吃饭还是没有问题的。
保住健康也保住身材了，岂不是两全其美！
