3、水开后放虾，煮熟变色后捞出来，煮虾水不要倒
4、捞出来凉水过一遍，壳肉容易分离，烤完好看，也方便不喜欢虾壳的人到时扒着吃
5、过凉水后再把虾放进煮虾水里半小时左右，便于入味
6、用烤网，下面垫锡纸
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