西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
这首诗中所提到的这个鳜鱼，俗称花鲫鱼、鳌花鱼、桂鱼，在很多的鱼友口中，我们会把它们称之为中国的虎鱼，鳜鱼那个字念贵，我经常把它念成倔，看来得去找我小学的语文老师算账去了。
鳜鱼和泰国虎鱼，它们二者之间是有一定的亲缘关系的，除了适应的水温不同以外，二者无论是在身形、花色、习性上，都有很多及其相似的地方，同时，它们在原产地一开始的时候，都是作为食用鱼类饲养的。
鳜鱼也是我国有名的四大淡水鱼之一，它们的肉质鲜嫩，刺少而肉多，营养及其丰富，也被称之为水中的河豚，由此可见其食用价值，实为淡水鱼中之佳品。
鳜鱼的基本习性和分布鳜鱼在我国的南北方水系里皆有分布，很多地方或者水产市场里都能够看到它们的身影。
在鱼类分类学上，鳜鱼是属于鲈形目的鱼类，它们对于水温和水质的适应能力都相当广泛，并且此鱼性格极为凶猛并且生长极为迅速，在野生的环境中，鳜鱼的最大体长可达70厘米以上，是属于大型鱼类的。
鳜鱼生活在水质清澈的江河湖泊的底层区域，它们特别喜欢藏身于水草或者较大的石块之后，对于经过的其他小型鱼或者水中生物发起突然的袭击。
我们看到鳜鱼它们大大的口裂，就应该知道它们的凶残程度了，这一类的观赏鱼，嘴巴大、肚子大，对于和它们体型有所相差的其他任何鱼类和生物，都可以被它们看作是食物来对待，嘴巴既能吞的进来，肚子也能装的下去，和大嘴鲸倒是有的一拼。
估计真正要是打起来，雷龙鱼可不一定玩得了它们。
鳜鱼还是可以耐低温的，到了秋冬的季节，它们就会潜身于深水处进行越冬，来年春暖花开，它们又恢复了活力。
大多数的鳜鱼品种，在白天的活力不旺，它们主要以夜间的活动为主，有夜行鱼的诸多习性。
鳜鱼的背鳍较为发达，长有很多的硬刺，这些硬刺具有一定的毒性，我们在捕捉时要小心，所以说它们是一种嘴尖牙利、身形巨大，可以在野生环境里横中直撞的大型淡水鱼类。
我国的鳜鱼品种其实有很多，它们在外形和色泽上区别并不是很大，只不过有的体型较大，比如翘嘴鳜，有的体型稍小，比如暗鳜，另外还有斑鳜、长体鳜、波纹鳜等等。
虽然说鳜鱼的性格较为凶悍，但是它们对于食物的清洁度要求很高，它们也是肉食性观赏鱼中比较有洁癖的种类，即使是摄食鱼虾，它们也会把虾壳或者鱼儿的硬刺给吐出来，只是单纯吞食鱼肉，这在肉食性观赏鱼中可并不多见。
所以说我们在饲养这类原生鱼的时候，一定要注意食物的清洁度，尽量提前剔除掉各种食物的坚硬外壳，不要让它们在水体中吐来吐去，以免污染水质。
对于个体较小的长体鳜、波纹鳜和暗鳜等品种，它们是可以和其他中大型观赏鱼混养的，也是需要绝对清澈的水质，再一个它们并不是耐受高温的品种，不适合长期生活在30度以上的高温下。
