第3天后，你会处于营养性酮症的稳定状态，你会看到IGF-1（胰岛素样生长因子）减少。
IGF-1是一种促生长发育的激素，IGF-1活性的短期降低，可以激活细胞对毒素和氧化应激的抗性，提高身体抗癌抗衰老的能力。
身体还会分解旧的免疫细胞并生成新的免疫细胞，降低代谢疾病的风险，增加化疗患者体内健康白细胞或淋巴细胞的数量。
此时，酮体水平会稳定在1.5–3 mmol左右。
→蛋白质（肌肉）保留（断食4天以上）
第4天后，你的身体主要依靠脂肪酸和酮体来获取能量，人体会释放大量生长激素和去甲肾上腺素，来维持瘦组织和肌肉质量。
由甘油合成葡萄糖和由脂肪组织释放脂肪酸，可以维持健康的血糖水平。
基于以上2点，间歇性禁食，并不会像热量限制，那样降低你的基础代谢率。
对于大多数人来说，大约需要禁食12个小时后开始燃烧脂肪。
所以，有很多生酮人，通过锻炼，再加上间歇性禁食，减脂效果更好。
自噬和禁食当然，除了减肥以外，人们禁食的最常见原因是想要自噬（细胞修复再生），抗衰老，让你精力和皮肤状态达到最佳效果。
由于没有进食，人体无法获得足够的营养，自噬会迫使你的身体清除旧的，不需要的细胞，并回收和修复损坏的细胞以获取能量。
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→自噬对健康有很多好处，例如：
消除衰老的细胞器；
刺激生长激素分泌；
保护线粒体，没有自噬反而会分解我们的肌肉纤维；
寿命延长；
有助于预防老年痴呆症，帕金森氏症和某些癌症的发展；
可以减少氧化应激，有助于保持皮肤健康；
降低食欲：如果你在禁食24小时后不感到饥饿，很可能你正在生产大量的酮体，并且你的身体已经开始吃掉自己的体内脂肪。
自噬通常会在禁食18-20小时后发生，空腹状态下身体会激活AMPK信号通路并抑制mTOR活性，进而激活自噬。
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生酮状态下，你更容易发生自噬，因为血糖和胰岛素水平很低，胰高血糖素高。
关键的瘦龙说总结一下，禁食的每小时好处：
4-8小时：血糖和胰岛素水平下降。
12小时：食物被消耗完，消化系统开始休息，人体开始愈合过程，人体生长激素（HGH）增加，胰高血糖素释放以平衡血糖；
14小时：生长激素持续增加，身体开始燃烧脂肪作为能量；
16小时：脂肪燃烧增加；
18小时：HGH增加更多；
18-20小时：自噬开始起作用，并释放出酮体；
36小时：自噬增加300％；
48小时：细胞再生开始，炎症开始减轻；
72小时：自/噬高峰；
注意，禁食期间，身体会大量脱水，流失电解质和矿物质，所以，一定要喝点海盐水或者大骨头汤来补充电解质和矿物质（钠、钾、镁）噢。
另外，很多人会忽略断食后的第一餐，其实断食后的第一餐是非常重要的。
断食开始吃的时候，你的身体是在胰岛素敏感（身体已经准备好去吸收你要吃进来的所有食物）的状况下。
当你吃高碳水化合物 脂肪的时候，身体就会最快去升高胰岛素，然后储存。
所以，断食后，最好先吃一点清淡的蛋白质。
