在罐中倒入2/3的凉白开水，最后再撒上一层粗盐封面。封住玻璃罐，放在阴凉的地方保存。腌制好后，随时都可以打开罐子食用了。即使不是青梅上市季节，也可以吃到青梅。
以上就是青梅的保存方法了，大家学会了吗？在日本最下饭的青梅，除了青梅煮酒，还可以腌制青梅，3年也不会坏。
1、 青梅的采摘时间基本只有10天左右，也就说明上市的时间也短，喜欢吃青梅的一定要把握好时间，不要错过了时节。
2、 腌制的青梅可以选择稍成熟些的，比较软，腌制出来的汁水也多。如果是用青梅泡酒，可以选择大而青、果质较硬的，口感更好。
3、 用来腌制青梅的玻璃罐一定要干净，*菌。不然轻蔑容易坏。
4、 在腌制过程中，如果梅汁不能没过青梅，需要晃动瓶子，保证所有梅子都能浸泡在汁水中，梅子才不容易坏。
5、 放入罐子中的水一定是凉白开水，生水不行，有细菌，梅子会坏。
腌制的青梅越放越香，尤其是夏天舀出几颗梅子，加白糖兑水，酸甜可口，特别消暑解渴了。
在日本最下饭的青梅，除了青梅煮酒，保存方法国内鲜为人知？大家平常都怎样保存青梅的呢，欢迎在讨论区留言交流。大家好，我是吃货一粒ju，每天都会分享美食知识与技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
