酸梅汤是传统的消暑之品。在炎热的夏季，很多人家会买来乌梅自行熬制，加点白糖或冰糖，冰镇后饮用。
以前我一直以为酸梅汤是因为便宜，才会成为一种大众饮品。
但如果你也一样，认为酸梅汤只是一种饮料，那就错了——酸梅汤其实是最好的治疗温病的药。
温病可用酸梅汤
先来说说什么是温病。温病和一般的感冒发热不一样，它的症状就是一发作就直接喉咙痛、头痛、浑身痛、发烧，之前没有打喷嚏、流鼻涕之类的症状。
这种病，很多医家解释为是身体里潜伏的寒邪在作怪，之前曾经受寒，天长日久，寒邪在身体里化为热。
可是民国初期的名医彭子益先生不是这么认为的，他在《圆运动的古中医学》里说，温病其实是人体感受到节气的变化，使人体内疏泄失常、胆火上逆造成的。
所谓疏泄失常，就是指肝疏泄太过。
原因是春之气为风热，引动人体肝木失调。肝胆相照，肝有病，胆亦受累。胆火本应该是往下降的，却反过来往上走。走到肺部，灼烧肺阴，就会咳嗽；走到头面部，就会头痛、发烧。
所以彭子益先生认为，这种内在的虚热，不能用寒凉的泻火药。因为其实本来身体并没有多余的“火”，只是胆火去了不该去的地方，造成内热外浮。
这时候出现的发烧、咳嗽、头痛等，不过都是因为胆火浮游而出现的症状罢了。
所以温病的治疗方法和因受寒邪而发烧的治疗方法完全不同：只要调整肝木的疏泄功能，收敛外浮的胆火就可以了。
他治疗温病所用的方剂就是——酸梅汤。
酸梅汤的做法和功效
酸梅汤是我们日常的叫法，其实在中药方剂里，它叫“乌梅汤”。
做法：乌梅5颗（在药店都能买到），白糖1两。乌梅煮好后，加入白糖调匀即服。
功效：乌梅味奇酸，性收敛，不但可以收敛外浮的胆火，还大补木（肝）气。乌梅虽收却不涩，且能生津，最适合治疗温病。白糖补中益气，又不滞腻，与乌梅的酸甘相应，生阴液，最适合治疗温病的虚证。
再强调一下乌梅汤的适用症状：头痛，身痛，先怕冷后发烧，发烧后不再怕冷，神志昏迷或精神倦怠，脉虚浮、洪大，轻按强重按弱。这些就是温病虚证的症状，适合服用乌梅汤。
彭子益先生说，温病一般都是虚证多，实证少。实证则需要服用其他方药。如果在发烧以后仍然有怕冷的症状，说明还是感受了一些寒邪，此时只要在乌梅汤里加上3克薄荷叶一起煮就好了。
彭子益如此诠释：“暑月热极之时，心慌意乱，坐卧不安，面红肤热，身软无力，不思饮食，舌净无苔，或舌色满红，此暑火不降，木气失根也。
方用乌梅5大枚，冰糖2两，煎汤热服，酸甘相得，痛饮一碗立愈。”“暑月发热，乌梅白糖汤特效。”
很多民间的做法，其实都自有其道理和深意，是先人留给我们的智慧在生活中最朴素的反映。可惜在现代物质文明高度发达之下，“普通廉价低级”却成了这些极有用的食疗方药可怕的代名词，让一心追求更好生活的人们唯恐弃之而不及。
当我们的饭桌上、冰箱里充斥着各类高级化学调料调制出的饮品，却不知道如何治疗常见的温病和暑证，只好去医院打点滴，此时，我们是否该反省一下呢？
朴素的食物往往就是最好的药。良药也并不都是苦口的，但是被“贵的才是好的”的错误观念蒙蔽了双眼的我们，才是自己最苦的药。
