白菜是非常容易生菜虫的植物，因此白菜叶上的这些小黑点也可能是虫屎或虫卵，它并不影响食用，只需要用清水多浸泡冲洗几遍即可，这样的白菜也说明在生长的过程中没有使用超标的农药，反而更加健康，可以放心食用。
第三个原因就是：白菜储存放置的时间过长，或储存的环境过于潮湿，导致白菜已经开始腐烂变质了，而这些小黑点就是霉变产生的“黑斑”，与前面两者相比黑斑较大一些，甚至连成一片，出现这种情况的白菜就不能再食用了。
白菜的储存方法
1、首先要选择新鲜没有伤口破损的白菜进行储存，不然破损处会滋生细菌加快白菜腐烂的速度，无法长时间储存。
2、选择绿白菜进行储存。
白菜的种类主要有两种，一种是绿白菜，一种是黄白菜，黄白菜汁多水分大，容易腐烂变质，因此不适合长时间储存，而绿白菜膳食纤维丰富，水分较少，不宜腐烂，只要保存得当放半年也没问题，因此要选择水分少的绿白菜来储存，黄白菜则要及时食用。
3、储存白菜一定要放在干燥通风的环境中，并且每棵白菜之间还要留一些缝隙便于通风，使白菜表面始终保持干燥，如果保存的环境过于潮湿，那么白菜放不了几天就会腐烂变质了。
