乳酪用不完怎么保存,用不完的乳酪碎怎么保存

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-07-04 07:15:31

乳酪用不完怎么保存,用不完的乳酪碎怎么保存(1)

烘焙爱好者的家里一定缺不了淡奶油、奶酪、黄油等乳制品,乳制品是最好的天然增香増味产品,同时也是最容易保存不当就变质的产品。一般购买原装产品时,产品包装上都会特别标注贮存条件及生产日期,严格按照要求来保存一般情况下不会有问题。

乳制品价格在其他烘焙材料中算是较贵的,有时候为了做一种产品而购买,买少了怕不够,买多了又担心用不完会坏,今天就跟大家聊一聊淡奶油、奶酪等的保存及冻伤之后如何补救。

淡奶油和奶油奶酪的储存

淡奶油和奶油奶酪这两种产品中的水份较多,乳脂溶解于水,若在保存过程中温度低于0摄氏度,内部的水就容易结冰,使得乳脂与水分离。这样的淡奶油在打发的过程中会非常吃力,简单来说就是冻伤了。

乳酪用不完怎么保存,用不完的乳酪碎怎么保存(2)

普通奶油未开封前无需冷藏,在常温干燥避光下保存即可,如需打发,可以先冷藏12个小时左右较好。

注意:避免与有较重气味的食物放一起;尽量不要将淡奶油放置在冰箱门的储藏架上,建议放在冰箱中间隔层的温度较低较均衡处。

如果是进口奶油最好用毛巾包裹一层之后,放在冰箱门的一侧,以免被冻伤了(冰箱冷藏温度在2℃-8℃)。

乳酪用不完怎么保存,用不完的乳酪碎怎么保存(3)

奶油奶酪的话,无论是否开封,都是需要放置在冰箱冷藏室保存的,因为乳脂含量较高,温度低了容易融化。

如何挽救冻伤的乳制品

奶油奶酪冻伤的话,还是可以补救的。

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