夏天是吃瓜的季节，不仅有西瓜，甜瓜，各种“菜瓜”也是不能少的，在众多的“菜瓜”中，冬瓜占据着不小的地位，冬瓜仿佛是天生为夏季而生的。夏季闷热潮湿，人们往往没有什么食欲，而冬瓜本身自带清香和甜味，非常的开胃，而且冬瓜中富含大量的水分，膳食纤维以及维生素C，以及钙，磷，铁等成分，营养非常多样，可以很好地补充我们在夏日里流失的各种营养。冬瓜的吃法也是多种多样，可以做汤，可以炒菜，可以入馅，可以泡水，可以涮火锅等等，各种做法成就不同的美味。炎炎夏日，我家隔三差五就要买上一次冬瓜来吃。
冬瓜的生命力强，产量大，所以价格也不贵。这边的超市里一直在1块钱左右每斤，每次花不到2块钱就能买上一大块。经常购买冬瓜的人会发现，其实超市里售卖的冬瓜通常不会只有一种，我们这边的超市里常见的有3种，黑皮，白皮和青皮，价格都相差不多。这时候很多人在购买的时候就有点丈二和尚摸不着头脑，不知道选哪一种更好。所以今天就来跟大家聊一聊这3种冬瓜的区别，下次别再随便选啦。
黑皮冬瓜，其实是近些年来培育出的一个新的冬瓜品种，品质优良，抗病能力强，是很多农民都很喜欢种植的一个品种。它的皮呈现为深绿色，发黑，因此人们通常称之为黑皮冬瓜。黑皮冬瓜的体型比较大，一般长度在60厘米左右甚至更长，单个瓜可以重达10-15千克以上，它的形状呈圆柱形。黑皮冬瓜的品质优良还体现在其肉质上，黑皮冬瓜通常肉质厚实，没有空心，内部的瓤也比较少，可食用的部分更多，所以购买同样质量的冬瓜，黑皮更划算。黑皮冬瓜肉质紧实，耐煮，口感更偏脆爽一些，所以黑皮冬瓜不仅可以炒着吃，还适合长时间煲汤，或者是做成冬瓜馅，冬瓜糖等，其口感都很不错。
白皮冬瓜，也称粉皮冬瓜，在其表面覆盖着一层厚厚的白霜。与黑皮冬瓜相比起来，白皮冬瓜的肉比较薄，瓜瓤的部分较多，而且肉质松软，不适合长时间的炖煮，否则很容易“化成水”。白皮冬瓜比较时候炒着吃，或是涮火锅吃，简单加热就可以食用。
