春节的习俗是源远流长，承载着几千年的历史，是中华文化中最为隆重的传统节日。从除夕到正月初五，每一天都有着特殊的讲究和庆祝活动。迎来农历大年初三，这一天更是充满了丰富的民俗风情。
大年初三，又被称为赤狗日。遵循着古老的传统，大年初三有着特定的习俗：吃3样、忌3事。这一天的庆祝活动寄托着对新年美好的期许，传承着尊重老传统的态度，希望新的一年能够越过越顺，充满吉祥和繁荣。在这丰富多彩的传统中，我们迎来了充满希望和喜庆的新春佳节。接下来让我们具体了解一下“吃3样、忌3事”的传统含义。
一、 吃3样
1、 吃盒子
谚语有云：“初一吃饺子，初二吃面，初三吃盒子往家转。”寓意着新年一年赚大钱，财源广进。
2、 吃菜包饭
将肉、菜、饭混合在一起，用生菜包裹，象征着将金银财宝包裹起来，预示新的一年财源广进。
3、 吃冷水面
煮熟的面条沥干水分，淋上少量凉开水，搭配各种调料和配菜，这样的面被称为“隔年面”，寓意着年年有丰收，好运连连。
二、 忌3事
1、 拜年
初三被认为是赤狗日，传说赤狗是熛怒之神。因此，老一辈人觉得初三是凶日，为了避免遇到凶煞，他们宅在家里，不外出拜年，以免招惹凶神。
2、 宴请
初三不宜宴请客人，因为传说中的赤狗日，招待客人会冒犯狗神，而赤字象征赤贫，有破财、带来贫穷的忌讳。因此，大年初三避免举办宴席，以免惹来不祥之兆。
3、 动刀子、剪刀
传统习俗认为初三若使用刀剪和针线，将招来是非纷争、不吉利的局面。因此，人们避免在这一天进行裁剪和缝纫的活动，以求新年平安和谐。
接下来分享一道好吃又简单的茄卤面，喜欢的朋友可以试一下。
1、准备一根新鲜的茄子，清理干净并削去外皮。将茄子切成小块，置于碗中。少量白醋嫩滴其中，温柔拌匀。同时，将五花肉切成小粒，葱花、姜末、蒜末备好，还有200克的面条。
2、锅中加热油，等油充分滑开后倒出，换入凉油。将细肉粒加入锅中，煸炒出内部的油脂，使肉粒变白、香脆。接着，加入葱、姜爆炒出香味，倒入适量料酒去腥，再倒入老抽，赋予色彩深邃的魅力。
3、茄子丁顿时入场，火候掌握得当，快速炒匀，约一分钟左右。待茄子颗粒逐渐断生后，轻轻注入清水，开启调味仪式：食盐的淡淡律动，鸡粉的温馨旋律，胡椒粉的轻盈节奏。搅拌之际，调味之舞在锅中翩然起舞。最后，淋入少量水淀粉，强火收汁，让汤汁渐变浓郁。
4、将烹调完毕的臊子倾倒入盛有蒜末的容器，翻拌均匀，以确保每一丝蒜香都得到充分保留。
5、锅中烧开水，将面条加入，待全部飘起后再煮1分钟左右。面条稍显有韧性时，关火，捞出后用凉水冲洗，控去水分。将面条盛放在碗中，淋上臊子，撒上香菜，美味可口的一道菜品完成。
