买猪肉时，选“前腿肉”还是“后腿肉”？口感差别大，别买错
前段时间，猪肉价格一直水涨船高，不少网友高呼，这猪肉的涨价速度，比工资还快。不过据最新数据统计，猪肉价格的涨幅已经开始慢慢回落，甚至有专家表示，“10块钱1斤的猪肉已经在路上了，只是时间问题”。
咱们国家可是吃猪肉大国，什么肉都可以不吃，但一定少不了猪肉。因此，无论价格再涨，猪肉都是供不应求。不过好在价格慢慢回落，囊中略微紧张的朋友，也可以大胆多秤几斤肉了。别看猪肉如此频繁出现在我们餐桌上，但对猪肉真正了解的朋友，其实并不多，不信问大家一个问题：
买猪肉时，选猪前腿肉还是猪后腿肉？
相信不少朋友一时半会都给不出答案，因为平时买猪肉的时候，很多人都只认猪肉，至于是猪哪里的肉，就不太讲究了。其实，哪怕都是猪腿肉，前腿肉和后腿肉在口感和适合做法上，也有很多不同。
今天，懒喵就跟大家分享有关选购猪肉的小知识，一起来看看，猪前腿肉和猪后腿肉应该买哪种好。
一、部位和特点不同
前腿肉，指的是猪的整块前腿肌肉，由几十块肌肉组成，筋膜比较多；此外，前腿肉上还有部分梅花肉；
后腿肉，指的是猪后腿部分的肉，主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6大块组成，每一个部分都被肌膜包裹着，因此筋膜相对比较少。
猪平时运动的部位集中在前腿，而后腿基本只起个支撑的作用，因此后腿肉的肥肉比较少，瘦肉比较多；前腿肉则是肥瘦相间。
二、口感和适合做法不同
