饺子馅怎么调才好吃？教你饺子馆从不外传的方法，鲜嫩多汁无腥味
在我们华夏民族，一直流传着这样一句话“冬至如大年”，在我国的很多地方，冬至的重要程度不亚于过年。冬至既是二十四节气之一，又是我国民间的一个传统节日。每年到了冬至这一天，北方的家家户户都会割上几斤猪肉，配上萝卜大葱包饺子，据说只有在冬至的这一天吃上一碗热腾腾的饺子，耳朵才不会冻坏。
饺子好吃与否的关键就在于饺子馅的调制，很多朋友跟我讲，自己在家里调制的饺子馅不如饺子馆里的鲜美多汁，而且吃起来肉质还有些发柴，难道是因为饺子馆里边放了什么“神秘调料”呢？其实并非如此，要想饺子馅调制的鲜嫩多汁不发柴一点也不难，只需要掌握一些技巧就可以了。饺子馅怎么调才好吃？教你饺子馆从不外传的方法，鲜嫩多汁无腥味！
饺子馅好吃与否的关键就在于如何选肉，在北方地区，很多朋友基本上都是选择便宜好吃的猪肉来做饺子馅，猪身上的部位非常多，那么究竟哪一块猪肉最适合做饺子馅呢？
很多朋友会选择里脊肉、五花肉、后腿肉来做饺子馅，其实这三种猪肉并非是最佳选择，里脊肉太瘦吃起来口感发柴，五花肉吃起来很香，但是难免会有点腻口，后腿肉选择的人非常多，但是后腿肉的肉质比较松散，吃起来嚼劲不足。冬至吃饺子，肉馅选前腿还是后腿肉，很多人选错了，难怪吃着不香！
