6、营养丰富却不油腻的冬瓜薏米排骨汤完成；
四、【瓠瓜】
瓠瓜也是夏季瓜类蔬菜中比较常见的一种，很多地方也叫蒲瓜，它的口感是脆嫩爽口的，和西瓜皮的口感有些相似，瓠瓜的营养价值很高，含有大量的钾元素、胡萝卜素、矿物质、钙、硒等微量元素，热量低还能利尿，夏季经常吃一点有清热解暑的功效，是实惠的夏季食材之一；下面和大家分享一个清炒瓠瓜的做法；
【原材料】瓠瓜、大蒜、生姜、小米辣、食用油；
【清炒瓠瓜的做法】
1、买回来或者摘下来的瓠瓜要尽早烹饪，会更鲜嫩脆甜，瓠瓜刨掉外皮，清洗干净之后对半切来，里面的籽比较老，先去掉里面的籽，去籽之后将它切成细条状；
2、切好的瓠瓜放在一个大盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀，放在一边腌制20分钟到半小时，*出瓠瓜中多余的水分，瓠瓜腌制半小时之后，有些出水了，出水的瓠瓜中加入适量的清水，把盐分冲洗掉一部分，挤干水分，备用；
3、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入生姜、大蒜、小米辣，翻炒出香味，翻炒出香味之后，下入瓠瓜，继续大火翻炒；
