四，萝卜
萝卜的种类挺多的，市场上常见的有白萝卜、绿萝卜、粉皮萝卜和心里美萝卜这4种，营养价值上差别不大，含水量不同口感也略有区别。
萝卜保存的时候，先把萝卜缨子掰掉，避免它吸收萝卜的水分，把萝卜放在纸箱里，可加点沙子埋起来，能保存很长时间，里面不糠心依然脆嫩。
五，南瓜
南瓜是我从小到现在都喜欢的蔬菜，不但可以做菜，南瓜蒸熟后用来和面，蒸馒头、蒸包子、做面条啥的，颜色黄澄澄的很好看，营养更丰富。
整个的南瓜是非常好保存的，就直接放在阴凉通风处，保存2个月都是没问题的。如果一次吃不完的南瓜，去除里面的瓤，切口贴保鲜膜放冰箱冷藏保存。
六，芋头
芋头是一种根茎类蔬菜，一种个头小小的，叫做芋艿，个头很大的那种，是荔浦芋头，两种芋头口感不太一样。
芋头和土豆一样，不能放冰箱保存，温度太低会冻伤，放在纸箱里阴凉通风处保存就行，随吃随取很方便。
七，山药
山药是药食同源食材，这几年深受大家的喜爱，经常吃点山药，有很好的强健脾胃作用，我喜欢用山药煮粥，或是蒸熟后做各种面食，美味又营养。
山药也同样不需要放冰箱保存，买回来的山药不要水洗，直接放在阴凉处保存就行，1~2个月都不会坏。
