渝味晓宇火锅(枇杷山正街店)
·地道老火锅,是重庆火锅界的NO.1,上过《舌尖上的中国》。 ·特色牛油红汤锅底,香而不腻,而且菜品都很新鲜。 ·店内嫩牛肉、鹅肠和毛肚是桌桌必点,受到很多蜂蜂的喜爱。 ·人气很旺,最好提前订位,要不下午3、4点前往。
赵二火锅(总店)
·赵二火锅在本地很出名,传统的老火锅,环境服务一般,但胜在味道。 ·红汤锅底不收费,方竹笋、鲜毛肚、鹅肠和老肉片是每桌必点,物美价廉。 ·饭点和节假日人比较多,不想等位最好提前去。
重庆小面
重庆小面里的豌杂面。
对重庆人来说,小面的地位丝毫不逊色于火锅。不仅评过小面50强,央视还以此拍了部纪录片《嘿,小面》,就连著名主持人孟非也在长江下游开了家小面馆,以解“小面情结”。
重庆小面是一个统称,狭义的小面是没有任何臊子的面条,而真正的小面据说会用到十五种调料。因此小面最出彩的就在于“麻辣当先,面条劲道”,一碗面条全凭调料来提味儿,实属绝妙!
小面种类繁多,比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面,分二三两,点餐前最好和老板说明要红汤还是清汤。总的来说小面都比较油,口味麻辣,通常5-15/碗。
小面店遍布街巷,各有千秋,通常人多排队的都不会太差。而最佳的体验方式便是早起,在热乎喷香的小面中苏醒,才是重庆之旅中圆满的早晨。
推荐品尝地:
花市豌杂面(花市总店)
·有15年历史的老店,重庆小面50强的前五名。 ·招牌豌杂面,份量很足,豌豆煮得软烂,杂酱很香,口感偏麻辣,一碗吃下去非常过瘾。 ·不过店面很小,没什么环境和服务可言,人多只能坐在路边吃,矮板凳是座位,高凳子是桌子。 ·这家店离解放碑英利国际不远,每天早上排队人很多。