鸡腌制方法最简单的,做鸡最正宗的做法和腌法

小贴士

1.3天内完成腌制，不用担心亚硝酸盐含量超标。

2. 腌太咸会影响口感，腌制过程中注意盐的用量。

3.不要晒太干，晒太干肉变硬影响口感。

4. 把鸡先切块再蒸，肉会紧缩，故以蒸好后再切块为佳。

用料

鸡 1只(3斤)

盐 60克左右(与鸡大小有关)

* 山上嫂子养的鸡。腌鸡，适合用土鸡来做，蒸得软软的，特别好吃。

做法

1. 把鸡整理干净，中间切刀让其平摊，易于腌制。

2. 晾干水分。