大家好,我是卖长沙臭豆腐生胚的小徐。今天来聊一聊臭豆腐生胚的保存。首先要知道臭豆腐的本质也是豆腐,特别容易发酵,所以懂得如何妥善的保存就显得非常重要了。
长沙臭豆腐生胚的保质期是一个月,这里的一个月是指在真空袋没有拆封的情况下,拆了真空袋就要泡水冷藏,可以放一个星期。正宗长沙臭豆腐生胚只能冷藏,不能冷冻,因为冷冻后的臭豆腐生胚炸不起来。冷藏保存温度在2-6度。
冷藏保存的时候需要注意一些细节:
·第一、不要贴着冰箱放置,这样会导致紧贴冰箱的一侧有可能结冰。
·第二、不要总是去开冰箱,频繁的开冰箱有可能会导致冰箱温度升高,导致生胚发酵。
泡水冷藏需要时注意水一定要没过豆腐,不然露出水面的豆腐会氧化脱色。
今天就聊这么多,如果您是做小吃的,有任何生意上的困难都可以给我留言,我会尽我所能为君解忧。