将生活中常见的香草植物干燥，之后保存起来，可以节省资金、减少食物浪费，平常我们栽种罗勒、香菜、薄荷、迷迭香、鼠尾草或百里香的时候，可以定期采摘，用绳子悬挂起来干燥，之后就可以保存很长时间了。
有朋友认为这些香草植物摆放在冰箱里面会保鲜更久，其实想要让它们保存更久，一定要将它们完全干燥，之后就可以制作调味品了。
比如说常见的迷迭香、百里香、鼠尾草、月桂叶，这些植物都可以定期进行修剪，剪下来的枝叶完全干燥，直到它们的叶子变得更加坚硬。
一些含有油脂，水分多，且叶片比较柔软的香草植物，比如常见的欧芹、罗勒、茼蒿，干燥时比较容易受到水分的影响，就比较容易发霉，它们就不适合悬挂起来干燥。
在香草植物进行采摘之后，要尽快进行干燥，否则叶子会开始干枯，并且失去原来的味道和颜色，有很多香草植物都要温和地冲洗，去掉土壤，轻轻摆动去掉水，拍干去掉多余的水珠，要避免叶片损伤或擦伤。
