广大市民朋友和各餐饮服务单位：
根据中省市县关于开展倡导使用公筷公益广告宣传的相关精神，为有效防止病毒病菌及不文明用餐习惯影响广大市民身心健康，不断促进“文明餐桌”行动深入开展，洛川县文明办、县市场监督管理局联合发出如下倡议：
一、自觉使用公筷公勺，做文明餐桌的践行者。积极响应“使用公筷公勺、文明健康用餐”行动，各饭店、餐馆、单位食堂等餐饮场所，认真践行“文明餐桌”要求，主动提供公筷公勺，劝导客人使用公筷公勺。市民家中，要做到专人专筷、多人公筷，特别是有小孩、老人的家庭，善意引导其使用公筷公勺，教育孩子树立良好用餐习惯。
二、规范使用公筷公勺，做文明餐桌的引领者。家庭用餐或集体用餐，做到一菜一公筷，一汤一公勺，筷子一公一私要分明。餐前餐后认真洗手，做到安静用餐，不影响他人。公共场所用餐，不挑三拣四，不相互夹菜，不追打嬉闹，不劝餐不酗酒，不食用野味，不在室内吸烟，不带宠物入内，剩饭剩菜自觉打包，养成文明节俭习惯，做文明餐桌的引领者。
三、带头使用公筷公勺，做文明餐桌的先行者。行政机关、学校、企事业单位食堂推行自助餐、分餐制，鼓励员工自带餐具，落实错时错峰就餐规定，养成“健康饮食、尊重他人、保护自己”的生活习惯。广大党员干部带头规范使用公筷公勺，带动亲属和身边人员积极使用公筷，以实际行动践行健康餐桌、文明餐桌。
四、倡导使用公筷公勺，做文明餐桌的推动者。各餐饮服务单位，自觉实行“公筷制”“双筷制”。要把“公筷公勺”配备作为服务标准，通过标语、海报、餐桌提示牌等方式宣传“使用公筷、健康你我”行动；餐厅工作人员要礼貌劝导用餐者使用公筷公勺，积极引导消费者实行“分餐制”“自助餐”，做文明餐桌的推动者。
公筷公勺、举手之劳，改变旧习、减少病扰。文明用餐从我做起，从现在做起。让我们积极行动起来，倡导用餐新风尚、养成健康好习惯，共建文明洛川，共享洛川文明。
洛川县文明办
洛川县市场监督管理局
2020年4月16日
洛川县“推行公筷公勺，共建文明餐桌”
行动实施方案
为深入贯彻落实**在中央政治局常委会会议研究应对新型冠状病毒肺炎疫情工作时的重要讲话精神，根据疫情 防控工作的需要，培养市民健康生活习惯，促进全社会养成安全、健康、文明的饮食生活方式，切实维护人民身体健康和公共卫生 安全，经研究决定在全县范围开展“推行公筷公勺，共建文明餐 桌”行动，特制定本实施方案。
一、目的意义
以*新时代中国特色社会主义思想为指导，落实落细落 小社会主义核心价值观，以餐桌小文明带动社会大文明，让每一 张餐桌上的公筷公勺（分菜夹）成为文明洛川的新风尚；杜绝唾 液、飞沫等在餐桌上传播，从源头上预防病毒细菌的交叉感染， 实现疫情的科学防治、有效防控;弘扬绿色、生态、节俭的生活 理念，引导广大公民逐步养成“餐具专用、合理分餐、使用公筷 公勺（分菜夹）”的用餐习惯，守护群众的健康和安全。
二、任务目标
在全县范围开展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行动，引 导全县市民、餐饮服务单位从我做起，从现在做起，争做“文明 餐桌”行动的倡导者、示范者、推动者和践行者，共同养成使用 - 2 -- 3 - 公筷公勺的文明用餐习惯，让卫生、文明的用餐方式惠及全社会。
三、成立组织领导机构 成立洛川县“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行动工作领导 小组。组 长：李 建 县委常委、宣传部部长 副组长：霍海全 县委宣传部副部长 王桂芳 县市场监督管理局局长 杨 帆 县融媒体中心主任 成 员：车建英 县市场监督管理局副局长 董晓峰 县市场监督管理局副局长 王 峰 县市场监督管理局综合执法队队长 及各市场监管所所长 领导小组下设办公室，办公室设在县市场监督管理局餐饮服 务股，办公室主任由县市场监督管理局餐饮服务股股长马荣生同 志兼任负责具体日常事务。
四、实施步骤
（一）宣传动员阶段（即日起至 2020 年 4 月 30 日）。各乡 镇（街道办、便民服务中心），县级有关部门单位及中省驻洛相 关单位各要按照任务要求，制定具体实施方案，召开“推行公筷 公勺，共建文明餐桌”行动工作启动会，研究安排部署此项工作， 落实责任单位、责任领导，4 月 19 日前将工作实施方案以正式 文件报领导小组办公室。
（二）具体实施阶段（2020 年 5 月 1 日起）。全县各级机 关单位、学校、企业等集体食堂要率先全面实施“推行公筷公勺， 共建文明餐桌”，在广大干部职工、餐饮服务单位中全面开展“推 行公筷公勺，共建文明餐桌”双承诺活动。各乡镇（街道办、便 民服务中心），县级各相关部门单位要严格落实网格员监管职责， 做好日常督导工作，促进大中型餐饮单位落实“三标配、三提醒” 工作，小餐饮服务单位落实“两标配、一提醒”工作。充分发挥 广大志愿者力量，动员全社会投入到“推行公筷公勺，共建文明 餐桌”志愿服务行动中来。
（三）奖惩总结阶段（每年 11 月—12 月）。领导小组将每 年确定一批“洛川县文明餐桌示范店”予以表彰，对执行不力的 餐饮单位颁发“黄牌”予以批评。各相关部门单位要充分发挥典 型示范带动作用，并对执行不力的餐饮服务单位加大曝光力度， 推进工作全面落实。
五、实施标准及任务
（一）督导大中型餐饮服务单位施行“三标配 、三提醒”。
1.做到“三标配”。
一是增加文明餐桌提示牌的内容配置到 位。各餐饮服务单位要利用公告牌、电子屏、文明餐桌提示牌等 载体增加提示“使用公筷公勺（分菜夹）、文明用餐”为内容的 提示语。无接触自主点餐系统增加明显公告，引导消费者自觉使 用公筷公勺（分菜夹）。
二是公筷公勺（分菜夹）配置到位。在餐桌上配备公筷公勺（分菜夹），公筷用浅色、自用筷（私筷）用深色，从颜色区分开来，有条件的餐饮服务单位可定制带有 “公”字标识的公筷公勺（分菜夹）；做好公筷公勺（分菜夹）清洗、消毒，设置公筷公勺（分菜夹）专用存放区；根据餐桌规 格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应的公筷公勺（分菜夹）或标有公筷公勺字样的筷筒；火锅等必须在餐桌熟制的，应提供专 用“生料公筷”；自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅，配置与 菜品相对应的公筷公勺（分菜夹）；将推行公筷公勺（分菜夹）纳入日常餐饮服务管理，落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流 程。
三是文明用餐引导员配置到位。对服务员进行文明引导、用 餐礼仪培训；文明用餐引导员对消费者及时进行用餐文明引导。
2.做好“三提醒”。
一是提醒消费者使用公筷公勺（分菜夹）。 服务中增加提醒程序，文明用餐引导员主动提醒客人使用公筷公 勺（分菜夹）。
二是提醒消费者分餐进食。倡议餐饮服务单位积 极推行分餐制，建议用餐客人分餐进食。
三是提醒消费者光盘行 动避免浪费。主动提醒用餐客人“吃多少，点多少”，吃不完打 包带走，避免不必要的浪费。
（二）督导小餐饮单位施行“两标配 、一提醒”。
1.做到“两标配”。
一是增加文明餐桌提示牌的内容配置到 位。各餐饮服务单位要利用公告牌、电子屏、文明餐桌提示牌等 载体增加提示“使用公筷公勺（分菜夹）、文明用餐”为内容的 提示语。
二是公筷公勺（分菜夹）配置到位。配备公筷公勺（分 菜夹），做好公筷公勺（分菜夹）清洗、消毒，设置公筷公勺（分菜夹）专用存放区（推行两人以上聚餐按人数配置分菜夹）。
2.做好“一提醒”。主动提醒消费者使用公筷公勺（分菜夹）。
（三）加强宣传，营造良好氛围。各乡镇（街道办、便民服 务中心），各有关部门单位要采取多种渠道向社会发布以倡导使 用公筷公勺、文明餐桌为主题的倡议书，督导餐饮服务单位提供 公筷公勺，引导市民使用公筷公勺用餐。要结合实际，充分利用 报刊、电视、宣传栏、广告牌、电子显示屏和“两微一端”等载 体，广泛宣传教育。要结合省级文明城市创建公益宣传的需要， 统一印制倡导公筷公勺的海报、桌签、提示牌，在餐厅悬挂、在 餐桌摆放，营造文明用餐的良好氛围。
(四)强化奖惩，带动普及推广。2020 年 10 月 30 日前， 各乡镇（街道办、便民服务中心），县市场监督管理局要组织有 关人员通过明察暗访，对辖区内餐饮服务单位推行公筷公勺，文 明餐桌落实情况进行一次全面检查、评比，并将评比表现优秀的 餐饮服务单位于 10 月 30 日前上报洛川县“推行公筷公勺，共建 文明餐桌”行动工作领导小组办公室，领导小组将组织相关单位 进行复查，确定一批“洛川县文明餐桌示范店”，由县文明办、县市场监督管理局进行联合表彰。第二年起，每年各乡镇（街道办、便民服务中心），县市场监督管理局要组织有关人员对辖区内餐饮服务单位开展两次全面检查、评比，并将评比结果于 10 月 30 前上报县领导小组办公室，对连续两次评比表现优秀的餐 饮服务单位，复查后将命名表彰为“洛川县文明餐桌示范店”， 对连续三次在评比中表现差的餐饮单位，上报领导小组办公室复 查后，将颁发黄牌“洛川县文明餐桌执行不力店”，在店内显著 位置悬挂，并通过有关媒体进行曝光批评，推进“推行公筷公勺， 共建文明餐桌”行动在全县全面普及推广。
六、工作要求
（一）提高思想认识。各乡镇（街道办、便民服务中心）， 县级各相关单位及中省驻洛单位要充分认识开展“推行公筷公 勺，共建文明餐桌”行动的重要意义，加强组织领导，明确责任 分工，精心组织实施，将文明餐桌行动与创建文明城市、文明单 位等工作有机融合，坚持统筹推进、分类实施，确保此项行动取 得实效。
（二）强化监督检查。各乡镇（街道办、各便民服务中心）， 各相关单位要组织相关部门单位，大力开展联合检查行动，对不 积极配合的餐饮单位，相关执法部门要进行重点监管。要充分发 挥行业协会作用，将落实情况与餐饮服务单位食品安全监督量化 分级评定、餐饮企业信用等级评价挂钩。将“推行公筷公勺，共 建文明餐桌”行动纳入年度食品安全考核评议体系，年底对各乡 镇（街道办、各便民服务中心），相关单位专项行动开展情况进 行考核评议。
（三）深度宣传引导。各级要精心策划，采取多种形式，教 育和引导广大干部职工、群众积极参与到“推行公筷公勺，共建 文明餐桌”行动中来。利用报刊、广播、“两微一端”等平台对先进典型进行宣传报道，引导形成人人参与的良好局面。对工作不到位的单位和个人要公开曝光，促进工作落实。
附件：
1.“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行动宣传标语
2.文明餐桌活动提示事项
附件 1
“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行动宣传标语
1.文明就餐 从我做起
2.颜色深的是私筷，颜色浅些的是公筷
3.最好的相聚从公筷公勺开始
4.多一双公筷 多一份安心
5.夹菜用公筷 不吃口水菜
6.一菜一筷 一汤一勺
7.小公筷 大文明
8.私筷不进公盘，上菜必带公筷
9.不挑不捡 不舔不占
10.不是相互嫌弃，公筷为了健康
11.小餐桌，大健康；用公筷，吃得香
12. 一双公筷，健康常在
附件 2
文明餐桌活动提示事项
一、文明餐桌就餐引导语
1.请问，您大概几位就餐，我们推荐您可以点（按 1:1.5 比例）**道菜；
2.为了您和他人的健康，请自觉使用公勺公筷、分菜；
3.您好，我们为你准备了一次性打包饭盒，请您将剩饭、剩菜打包。同时我们还为您准备了打包卡，凡在本店打包三次的，在下次就餐时我们将免费给您赠送一道菜。
二、就餐流程
1.不提前摆放餐具，一是在客人到了以后征求客人意见后摆餐具；二是在客人预定到餐前十五分钟摆餐具；
2.自觉遵守和按规定向客人点餐，推荐；
3.按要求做好上菜和介绍工作（传菜、上菜人员必须按规定带口罩和手套）；
4.按要求向客人做好用餐提示；
5.按规定提醒剩菜打包并填写打包卡。
三、其他温馨提示
1.每个桌子必须放置桌签，提示文明用餐；
2.在就餐场所有温馨提示的宣传牌子或者张贴画；
3.自助餐餐台应有“吃多少取多少，不够再取”提示牌；
4.每个餐饮单位应该在大厅，电梯间，LED 显示屏广泛宣传“节俭惜福，文明用餐”的有关内容。
