左图为一家餐厅在桌子上摆放的提示牌和公勺公筷。右图为一家餐厅门口摆放的关于文明用餐的倡议海报。 本报记者 张晓峰 摄
图为工作人员在群里为大家普及公勺公筷相关知识。
本报记者 赵元君 摄
□本报记者 赵元君
为倡导文明的用餐习惯，营造文明健康的用餐环境，日前，石家庄市文明办和石家庄市市场监管局联合开展了“公勺公筷·文明用餐”行动。几天过去了，公勺公筷的推广使用情况如何，市民又是否习惯使用呢？4月20日和21日，记者在走访中发现，如今很多餐厅主动提供公勺公筷，顾客也开始习惯这种用餐方式，使用公勺公筷就餐已逐渐成为一种“新食尚”。
不少餐厅主动提供公勺公筷
4月20日18时30分许，记者来到了东胜广场内的一家餐厅走访。在门口，有工作人员对顾客进行体温检测，在进行扫码后，方能入内用餐。餐厅内，张贴着呼吁使用公勺公筷的宣传标语，在每张餐桌上，摆放着提醒人们使用公勺公筷的提示牌。记者注意到，当有顾客就座用餐时，服务员除了会为每人提供餐具外，还会额外拿出一套餐具作为公用，并提醒顾客使用公勺公筷分餐。
4月21日12时许，记者在勒泰中心四楼的一家餐厅看到，在每张座位前都摆放着黑白两副筷子。服务员介绍说，黑色筷子供个人用餐时使用，白色筷子则作为公筷进行夹菜。根据店内要求，上菜时，他们会提醒顾客使用公筷分餐，如果是汤菜，还要主动帮顾客分配。“多数客人都比较认可，在用餐时也会自觉使用公筷。”服务员说。
两天时间里，记者走访了10余家餐厅，发现大型餐厅基本都会主动提供公勺公筷，宣传提醒工作也比较到位。但在一些小型餐厅尤其是大排档内，推广工作却仍需加强。比如谈南路上的一家餐厅，只有顾客主动提出，服务员才会拿来公用餐具。
越来越多的人开始使用公勺公筷用餐
那么市民使用公勺公筷的情况又如何呢？4月19日晚，记者在先天下广场内的一家餐厅遇到了前来就餐的王先生夫妇，用餐时，他们全程使用公筷对菜品进行分配。“使用公勺公筷就餐挺好的，安全又卫生，其实不光是在餐厅，就算在家里也可以考虑采取这种方式！”王先生说。
在建华大街上的一家餐厅，崔先生和朋友专门从消毒柜内多取了一套餐具作为公用，整个就餐过程中也一直在使用公筷夹菜。“现在很多人都在使用公勺公筷，看别人都这样，自己也就慢慢接受了，虽然多了一道工序，但自己放心也不会给别人造成麻烦，应该提倡。”崔先生说。
记者在走访时注意到，如今已有越来越多的市民开始使用公勺公筷，有时就算商家没有主动提供，顾客也会索要。但记者也发现，相对而言，一般朋友用餐时大多会使用公勺公筷分餐，但家人之间使用公勺公筷的情况则相对较少。
“一家人吃饭时，可能觉得互相比较了解，所以才会忽略，但作为餐厅，我们还是建议人们在用餐时使用公勺公筷，毕竟只有大家都自觉遵守，才能尽快形成习惯！”一家餐厅的负责人表示。
呼吁：
让使用公勺公筷成为一种文明习惯
对此，石家庄市市场监督管理局的工作人员表示，开展“公勺公筷·文明用餐”行动，不仅是为了避免疾病的传播，同时也是为了引导广大消费者养成健康文明的用餐习惯，进一步提升市民文明素质和城市文明程度。目前，他们正推动餐饮服务单位将“公勺公筷·文明用餐”纳入日常服务管理，做到墙上有宣传、桌上有提示、服务有引导。同时，他们还和有关部门积极开展宣传活动，营造文明餐桌氛围，呼吁市民在就餐时自觉使用公勺公筷、自助分餐用餐。
“让使用公勺公筷成为一种文明习惯，需要市民、餐饮企业、政府部门等多方形成合力，我们在此也呼吁市民，自觉使用公勺公筷，争做宣传者、实践者和监督者！”工作人员还说，目前，石家庄市首批200余家餐饮企业已积极响应活动号召，将“公勺公筷·文明用餐”纳入到了日常服务中，下一步，他们还将逐步向小型餐馆拓展延伸，进一步提升文明服务和食品安全水平。
