开面包店需要有执照许可证，可当一位面包师傅却不需要任何的资格认证，如果 真的要说，那么唯一需要就是【作为面包师傅的良心和经验】，不过仅仅这一点也是因人而异的，有的人在许多不同的面包店当了十年以上的学徒才开面包店，而有的人只当过两年的学徒就可以独自支撑店面了，而有的人长久以来一直都在做面包，但却完全没有面包店工作的经验，但是他们都有一个共同的特点，就是都有一个热爱面包的心，在我看来能够一直保持这份心情的人应该就是【最适合开面包店的人了】
其实开面包店是份相当辛苦的工作，非常的需要体力，虽然随着时间的增长会慢慢适应这种高强度的节奏，但无论怎么样他都是需要比较辛苦的一种行业，正因为如此，很多经营面包店的人都非常注重维持身体健康，你设想一下如果这家店的老板都累到了，那么这家面包店怎么持续的发展下去呢。我知道很多人在前期开展工作的时候，无论在精神上还是体力上都是充满了斗志，但随着年龄的改变，身体和精神上都会有所改变，这也是经营者需要面对的事实。请记住 健康这东西才是事业长期发展的前提。
【做面包】和【经营面包店】是两码事所需要的能力也不一样，比如说你自己喜欢的面包是不是客人所喜欢吃的面包，这些都要自己去权衡，这样如果都可以通过自己去调节的话，那么想开面包店的经营之路才能长久。
一般来说开面包店 最常见的方法就是先在面包店里工作，然后累计做面包和经营店铺的经营，等自己实力足够强大了，最后在自行的去创业。不过现在已经有很多人都不在遵循这样的模式，因为想想开面包店的人很多，但是有一定的时间在面包店实习的人就不那么多了，有些人则选择在专业的面包培训机构里学习制作面包，有的人则是在网上自学或是在家自己进行练习，然后在网上卖，等时间一点点成熟的时候，在去开出属于自己的店，但无论哪种方式都是自己的一个选择和经历，和你后期店里的经营情况人气与否其实没有必然的联系，在日本人气面包店的主厨很多都是半路出家 或是并没有从事那么久的面包行业，所以有人问我开面包店的时候 是不是一定要先去别的店去实习，我很明确的告诉大家，去别的面包店实习并不是开面包店的必然条件。
所以大家真的可以不必纠结这些，有一颗热爱面包并喜欢做面包的心，这一点比什么都重要。面包店的工作不仅仅是做面包已。如果你有在面包店工作的经验你就会知道，在店里可能整个做面包的流程你只是负责其中的一部分，而自己开面包店就需要对整个制作的面包流程了如指掌，面包店的工作并不是做面包而已，从计算营业额， 宣传等，所有店内的小事都必须亲力亲为，打个比方就连面包店的一个灯泡坏了都需要你自己去搞定，就是这点小事都会成为你的压力。所以开店之前一定要在面包店里当学徒这本身就是一个伪命题。
你喜欢它，从骨子里热爱它，并愿意为它付出，才是面包店可持续发展的道理。
